小湯是個不愛吃「飯」的孩子對米飯沒有太大的興趣,很愛麵包、麵條、小籠包之類的麵食可是不能每餐都吃這些東西,總是要變換口味所以我會用海苔、香鬆、肉鬆引誘小湯多吃點米飯畢竟這不是長久之計,我開始思考,他為什麼不喜歡白飯呢?是太軟、太硬、口感不好?我試著用五穀米混白米,小湯的接受度很高!自己吃了半碗飯!陸續煮了幾次,小湯至少都會吃半碗左右,不算多,但是一大突破除去配菜不好吃、不喜歡的原因(媽媽廚藝不精,還需要加強)小湯喜歡偏硬、混雜五穀米、上面不要淋有任何湯汁的「純」米飯一方面感嘆這孩子囉嗦又難搞也開心自己終於捉到他的口味,可以讓彼此輕鬆吃頓飯至少不會再看到他一餐只吃「三粒米」的場景媽媽不會一邊吃一邊生悶氣還要把剩餘的食物塞到肚子裏,心裏默默哭泣總是瘦不下來 某天,小胖下班回家帶回一包米,興奮地跟我說這米有多神奇「是我同事自己輾的米喔!還是花蓮來的耶!」原來是小胖的同事為了讓自己的孩子吃到營養健康的好米特別選用花蓮玉里的稻榖自己輾磨成保留最精華米糠的胚芽米 每粒米的背後,都有父母的愛稻穀收割後,去掉殼的米就是糙米糙米含有92%胚乳、3%胚芽、5%米糠層所以就營養價值來說,糙米是最營養的可是家裏的挑嘴精不愛糙米的口感(我覺得吃起來沒差,但挑嘴精吃得出來差異)糙米再經過輾製後,就會變成胚芽米但因為它易於氧化,需要特殊的機器攪磨以保持胚芽的完整就只為了讓孩子吃到新鮮的健康米,這要花多少工夫研究跟嘗試聽了這個故事後,我覺得米更有味道,更香甜 胚芽米像蘋果一樣,削去外層的種皮後,胚芽米容易氧化開封後建議冷藏保存才不易腐壞旻錚胚芽米即碾即配送,包裝都會蓋上碾製的日期讓新鮮的健康米滋養每一天 大米中的胚芽是營養的寶庫,蘊含多種微量元素與營養但保存最多養分的糙米難蒸煮,口感也不如白米香Q胚芽米保有米粒營養精華的胚芽,改善了糙米與白米的缺點口感介於兩者之間,我覺得更容易入口(至少挑嘴精沒有嫌棄) 營養看得見,精華在裏面! 小湯喜歡的比例是白米：胚芽米=1：1,水量是1杯米：1杯水胚芽米另一個深得我心的好處是它不用浸泡冰箱拿出來後直接可以煮,很方便 煮好後,我忍不住先試吃,有白米的香甜跟胚芽米偏硬的口感本來怕小湯不愛,沒想到他的接受度很高我有試過先把胚芽米洗淨、浸泡後放在冰箱冷藏約3小時再煮它的口感就會比較接近白米但我發現對挑嘴精來說,這根本是多餘的動作他個人偏好有咬勁的米飯(媽媽完全白費心思) 看他吃得津津有味,就是媽媽辛苦的回報 不用吃成小胖子,只要健康結實、活力十足,每天煮飯變花樣都很值得更重要的,請不要再一餐只吃「三粒米」,我還沒這麼放得開 顧了小的,當然也不能忘記每天辛苦上班賺錢的老公我們的支柱身體健康,母子倆才能安心在家吃喝玩樂!(多一點纖維、少一點熱量,能不能消一點肚子呢?) 充滿無數愛與用心的胚芽米,獻給每個注重家人健康的煮婦願我們永遠不要再為調皮不吃飯的孩子生悶氣 旻錚胚芽米訂購專線：0958052029 胚芽米
