挑選香瓜時,常看見媽媽會拿起香瓜聞一聞,是不是發出香甜的味道了?除了這麼挑外,果皮、果肉也能觀察喔! 香瓜果皮色澤轉成鵝蛋黃最好. 1.香瓜從小果到大果的生長過程,果皮先由綠轉白,再由白轉成鵝蛋黃,此時果肉熟度恰好,脆中帶綿,連皮都可以食用. 2.挑選香瓜要選擇表皮果粉均勻、尾椎帶有清香氣息,表示甜度最佳. 香瓜果肉淡白淺綠. 3.香瓜果肉淡白淺綠,質地細嫩甜美. 從產地到餐桌,台灣最大食材食譜社群平台http://fooding.com.tw/ 嚴選在地好食材提供試吃、分享食譜、推薦優質台灣好食材.本文來自台灣好食材授權轉載
