自製蔥油餅~~麵包機版此食譜用手機拍照...畫數不佳傷害大家眼睛請見諒... 前幾天跟綺爸吃了路邊大排長龍的蔥油餅吃完的感想是.....媽呀....好油喔!!(連吃個蔥油餅都想我媽...噗...)回家後索性就動手自己做看看材料非常簡單,綺媽是用麵包機揉麵團的(麵包機是sirocashb-518全自動製麵包機) 麵包機需要的材料:1.中筋麵粉300g2.溫熱水180ml3.酵母3g4.鹽3g按比薩麵糰按鍵機器就幫妳揉好了~~ But,如果家中沒有麵包機也沒關係需要的就是妳萬能雙手了!!!手工需要的材料:1.中筋麵粉300g2.溫熱水180ml麵粉加入溫熱水用筷子攪拌均勻,邊加邊攪拌,會先變成顆粒狀,然後揉成至表面光滑後用濕布覆蓋靜置一小時鬆弛====================================麵糰完成後會有點黏手,因為不想吃太油,所以灑了手粉避免沾黏(不灑粉也可以抹油就不會沾黏了喔!) 用刀子將麵團分成4等份 取一麵糰擀平抹上麻油或是用一般食用油也行 均勻的灑上鹽巴&蔥花(請原諒我拍的照片如此模糊,因為是用手機拍的,加上手全是麵粉....) 將麵團捲起來 再捲成蝸牛狀,收尾的地方壓入中間那裡,然後蓋上保鮮膜鬆弛20分鐘 手上抹油將麵糰壓開 將還沒要吃的用保鮮膜隔層疊一疊冰入冷凍(要煎時 不用退冰 直接放鍋裡煎就行了) 用中小火將蔥油餅 煎至金黃色 即可 切片裝盤後灑上胡椒鹽就完成囉!!是不是就跟外面賣的一樣呢~~吃起來的口感是外酥內Q不油膩喔!!! 相關文章~其它食譜 麵包機也適用~蔥花饅頭之同場加映堅果鰻頭&蔓越莓饅頭自製豆漿只需4簡單步驟!!自製寶寶魚鬆手工版VS.麵包機版超簡單3步驟完成~~芋頭奶露QQ蛋地瓜球鮮奶酪手工杏仁餅乾&蔓越莓餅乾 一起來交流育兒經~喜歡我的文章請 點我 按個"讚"支持我給我寫文的動力吧!!! https://www.facebook.com/20130827chi?ref=bookmarks 麵包機,蔥油餅
