作者：王韻齡 2015-05Webonly 夏日的腳步近了,無論大人小孩,天熱時都想來杯冰涼飲料,但毒茶風暴一波波襲來,卻讓家長喝不安心.其實,自製飲料也可以簡單又好喝,這個周末,親子一起來動手做做看吧! 達人小檔案: 水晶 專業油品講師與廚藝老師,著有「最佳營養 快速上菜 壓力鍋料理」,並經營facebook粉絲團「水晶廚房」 今年真正熱的夏季還沒到,卻接連爆出好幾起知名茶飲店茶葉出問題,原料被檢出含有過量農藥、DDT等有毒物質,讓許多家長嚇壞了. 經營廚藝教室的水晶老師,一向都是自己做各種冰熱飲品.她說,最受小朋友歡迎的是奶茶和水果茶,其實做法很簡單,自己做好一大壼冰起來,小朋友回到家就可以喝,一點都不費事；何況自家選用的茶葉、水果和鮮奶等用料一定比外面好,處理過程也乾淨又放心,忙碌的爸爸媽媽們只要常備以下材料,全家人就可以喝得健康又暢快啦! DIY天然水果茶 材料：鳳梨1顆、脆桃4顆、檸檬2顆、蘋果1顆、柳丁8顆、葡萄1/2串（可自行調配,家中有什麼用什麼）、冰糖50克（也可用蜂蜜或楓糖取代） 將各種水果削皮、去籽、切塊,放入大鍋中(若是有機店買的水果可先洗淨後直接切塊,果皮營養更高),倒入水1500cc和適量的糖,蓋上鍋蓋,大鍋煮沸後,轉小火10分鐘即成為香濃的「水果湯底」. ps.鳳梨外皮碰水容易苦澀刮舌,以牙刷將果皮仔細刷乾淨即可 水果湯底可以這樣變身：加入水果醋,變成水果醋飲（和水同時加入）加入紅茶包,變成水果紅茶（與水果一同加入）加入綠茶包,變成水果綠茶（與水果一同加入）多加一些糖煮好放涼後,倒入製冰盒冷凍,即成水果茶冰磚 DIY香濃奶茶 奶茶也有兩種煮法： *奶香版:材料：牛奶700cc紅茶葉4大匙（或紅茶包4包）小火煮牛奶,當牛奶小滾開始冒泡時,加入茶葉.續煮3分鐘,當空氣中彌漫出茶香時,就可以倒出來,再隨各人口味加糖和冰塊即可 *茶香版：材料：水500cc鮮奶300cc茶葉4大匙（或紅茶包4包）水茶葉以中火煮約1分鐘,再加入牛奶,小火續煮3分鐘後,即可加糖和冰塊上桌啦! 延伸閱讀：孩子一天到底要喝多少水?孩子的骨頭就像樹幹的嫩枝,比成人更容易骨折!
