﹝副食﹞6M16D～6M30D/純食物泥、複合食材｜小Co媽

嚐試副食品至今兩個多月,延續單一食材加在白米糊裡的模式.在接下來的半個月內開始嚐試純食物泥,確定都不曾出現過敏反應後,繼續挑戰混食物泥.這兩週新試食材有：菠菜、紅莧菜、空心菜、大白菜、蛋黃、豬肉、豆腐.~各種口味十倍粥（米糊）~菠菜米糊 ↑菠菜含有胡蘿蔔素、葉酸、葉黃素、鈣、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素C及膳食纖維.（參考書目： P.140）食材：生米40g、菠菜30g、蔬菜高湯400ml（此為二份）.作法： 1.生米洗淨後,泡水靜置30分鐘以上. 2.泡水米、蔬菜高湯一起放入電鍋內鍋,外鍋放一杯水,蒸熟. 3.菠菜葉洗淨、汆燙.汆燙後浸入冷水,可消除葉菜的澀味. 4.步驟2、3混合後磨碎（手動研磨器or研磨機or電動調理棒）. 5.用濾網篩掉較大米粒,完成.菠菜富含草酸,與含鈣食材一同食用,容易在體內形成草酸鈣,不建議一起食用.紅莧菜米糊 ↑紅莧菜含有維生素A、維生素B、維生素C、維生素K、鈣、鐵和膳食纖維.紅莧菜含鐵量又高於白莧菜.（參考書目： P.142）食材：生米40g、紅莧菜30g、蔬菜高湯400ml（此為二份）. 作法： 1.生米洗淨後,泡水靜置30分鐘以上. 2.泡水米、蔬菜高湯一起放入電鍋內鍋,外鍋放一杯水,蒸熟. 3.紅莧菜葉洗淨、汆燙.汆燙後浸入冷水,可消除葉菜的澀味. 4.步驟2、3混合後磨碎（手動研磨器or研磨機or電動調理棒）. 5.用濾網篩掉較大米粒,完成.蛋黃米糊↑蛋黃富含卵磷脂、類胡蘿蔔素、葉黃素、維生素A、維生素B群、維生素D、維生素E和礦物質鐵、磷.（參考書目： P.160）食材：生米40g、熟蛋黃半顆、蔬菜高湯400ml（此為二份）. 作法： 1.生米洗淨後,泡水靜置30分鐘以上. 2.泡水米、蔬菜高湯一起放入電鍋內鍋,雞蛋獨立放入電鍋內鍋,外鍋放一杯水,蒸熟. 3.熟蛋黃過篩,方便攪拌的更均勻,可增加口感. 4.步驟2、3混合後磨碎（手動研磨器or研磨機or電動調理棒）. 6.用濾網篩掉較大米粒,完成. ↑過篩後的熟蛋黃.~純食物泥~空心菜泥↑空心菜含有膳食纖維和粗纖維,可以促進腸胃蠕動.空心菜屬於鹼性食材,也有助於腸胃道的酸鹼平衡.（參考來源： 四版）食材：空心菜一把. 作法： 1.取菜葉部分洗淨、汆燙.汆燙後浸入冷水,可消除葉菜的澀味. 2.磨碎（手動研磨器or研磨機or電動調理棒）. 3.用濾網篩掉稍大片的菜葉,完成.大白菜泥 ↑大白菜含有豐富的維他命A,易消化吸收.（參考書目： P.55）食材：大白菜100g. 作法： 1.取菜葉部分洗淨、汆燙.汆燙後浸入冷水,可消除葉菜的澀味. 2.磨碎（手動研磨器or研磨機or電動調理棒）. 3.用濾網篩掉稍大片的菜葉,完成.胡蘿蔔泥↑胡蘿蔔有豐富的β-胡蘿蔔素,在體內轉化成維生素A,對黏膜和皮膚很有幫助,可以增強抵抗力.胡蘿蔔也有豐富的膳食纖維,有助於腸胃蠕動.（參考書目： P.128）食材：胡蘿蔔100g.作法： 1.胡蘿蔔洗淨削皮切塊,放入電鍋內鍋,外鍋放一杯水,蒸熟. 2.磨碎（手動研磨器or研磨機or電動調理棒）. 3.用濾網篩掉稍大塊的胡蘿蔔泥,完成.南瓜泥↑南瓜也有豐富的膳食纖維、維生素和礦物質,可以促進腸胃蠕動,預防便秘.此外鮮豔的黃色、和微甜的口感,還可以刺激寶寶感官和味蕾,是非常好的入門食材.（參考書目： P.50、 P.144、P.162）食材：南瓜100g. 作法： 1.南瓜洗淨削皮切塊,放入電鍋內鍋,外鍋放一杯水,蒸熟. 2.磨碎（手動研磨器or研磨機or電動調理棒）. 3.用濾網篩掉稍大塊的胡蘿蔔泥,完成.蘋果泥↑蘋果則富有維生素、水溶性纖維、抗氧化的多酚類（抑制癌細胞）.但蘋果籽因含有氰化物,勿過量攝取.（參考書目： P.144、P.162）食材：蘋果一顆. 作法： 蘋果洗淨後去皮切丁,浸入鹽水中數秒撈起打泥.（可以延緩氧化變色）豬肉泥↑豬肉能夠提供身體所需的蛋白質、脂肪、維生素（B1、B2、B6、B12）及鐵、鈣、磷…等多種礦物質.有助於修復身體組織、加強免疫力及保護器官等功能.磷可以製造骨骼與牙齒所需營養.豬肉含鐵及促進鐵吸收的半胱胺酸,可以改善缺鐵性貧血.（參考來源： 四版）食材：豬絞肉100g. 如何買? →到傳統市場購買豬絞肉,可以請老闆幫忙沖淨後使用絞肉機多絞二次.作法： 1.豬絞肉的質地很容易被水沖散,放入濾網中再以清水稍加沖洗,才不會隨水流逝. 2.放入滾水中汆燙數分鐘,撈起漂浮於表面的血水雜質. 3.放入電鍋內鍋,外鍋放一杯水,蒸熟. 4.磨碎（手動研磨器or研磨機or電動調理棒）.~混食物泥~豆腐蔬菜泥食材：豆腐20g、馬鈴薯20g、南瓜30g、綠花椰菜1朵、蔬菜高湯120c.c..（參考食譜： P.27） 作法： 1.馬鈴薯、南瓜洗淨去皮切小塊,放入電鍋內鍋,外鍋放一杯水,蒸熟. 2.綠花椰菜洗淨、汆燙.汆燙後浸入冷水,可消除葉菜的澀味. 3.豆腐汆燙. 4.步驟1、2、3食材打泥後,與高湯一起放入鍋中,拌勻後以小火煮至滾.綠花椰菜放入滾水中汆燙一下下,先撈起浸入冷水,即使繼續長時間熬煮至軟爛,仍可保持食材鮮綠的原色.小Co的反應 ↑接近7M的小Co越來越活潑,即使到了每天最期待的副食品時間,也開始會把玩眼前的物品.這回連桌墊都掀起來啦! ↑混磚已吃得很順,無過敏.左：菠菜米糊,右：豬肉泥.餵食混磚前,可以先分別餵,同時和寶寶互動.告訴寶寶說這一口是菠菜米糊,這一口是豬肉泥.一方面可以讓寶寶品嚐到混合前的食物原味,另一方面也可以增加寶寶的感官刺激.分別餵食後再混合餵食.延伸閱讀﹝食譜﹞小Co副食品記錄：4M20D~5M16D/十倍粥、馬鈴薯粥、綠花椰菜粥﹝食譜﹞小Co副食品記錄：5M17D~6M15D/各類時蔬十倍粥﹝食譜﹞小Co的副食品記錄：6M16D~6M30D/純食物泥、混食物泥、開葷﹝副食品‧湯底﹞用滿分營養打底/蔬菜高湯﹝副食品‧湯底﹞香氣四溢‧甘甜營養/雞豬骨高湯﹝RJ的奶爸之路﹞副食品閒談：新手爸媽大挑戰/小Co餵食記喜歡本篇文章,請按讚或幫推喔~謝謝!Follow快門旅筆最新旅遊文章、小Co媽育兒筆記、副食品食譜、可愛小Co成長記錄,﹝快門旅筆~晴の樂活旅誌﹞粉絲團歡迎來按「讚」!（請點下圖）