打從決定來場餐桌上的革命後不知不覺開始留意更多食物背後的來源想多些對食材的了解包括食材產季、營養與清洗方式也想多些對辛苦種植農人的了解包括理念、過程的付出...與林爸決定在有限的能力上能多些對台灣認真付出小農的支持 這裏的小農指的是對農作、土地與環境正視者 隨著我們自己對食材的熟悉度提升餐桌上的食物也可以成為自然與孩子對話的內容這是一個又一個的故事從食物的接觸逐漸演變成對健康的重視與土地的關心是我們從中的另項實驗... 近期採買的路線開始拓展些除了既有「向好農買好物」社群外市集、有機店逐步納入也開始增加了相關網站同步增加對小農的認識不再僅止於認識農產品本身 這回使用的是「上下游市集」網站裡頭編輯群的記者關注食安相關事件撰寫一篇篇關於食安的新聞而每一項產品都有小農耕耘與堅持理念的介紹 因為知道食材來源而進一步選擇是否購買這樣的食材多了些安心知道購買可以進入良性循環讓消費有機會反映在產業與環境保護上這樣的消費有了額外的意義因為消費的背後存有不同動機與瞭解使用上自然多了份珍惜與感動 這回買了幾樣產品有些是多年來不會購買的只因存有不安... 首先是市售較少見的「有機薑黃粉」為苗栗公館農友吳志有生產不噴灑農藥與除草劑下使用輪作方使降低病蟲害 未來打算在餐桌上來鍋「薑黃飯」煮鍋加入薑黃的咖哩加入薑黃炒盤菜... 還有「荳之鄉青仁黑豆茶」來自台南佳里的農人蘇榮燦堅持本土雜糧的種植在市場上超乎九成基改豆品中堅持非基改之種植 黑豆富含異黃酮素、花青素、多酚、卵磷酯、纖維素...等豐富維生素第一次喝黑豆茶是坐月子期間不過當時一點都不知道黑豆茶原來有這麼多營養只知道它利於排水與暖身 烘焙過的黑豆以茶包方式包裝以利於平時沖泡開封當下對細心的真空包裝有著感動只需要加入熱水稍稍浸泡即可喝可重複沖泡其實我覺得可以直接沖泡一大壺慢慢喝沖泡後的茶包可以打開取出黑豆食用 「日曬有機杭菊」來自屏東黃克賢的「江夏有機農場」從第一年100株只存活8株至今可進入生產階段採收需仰賴人工摘下每10g的杭菊乾燥後僅剩餘1g 我買了小罐裝雖然只有10g裝卻約有200朵杭菊距離上一回購買菊花泡茶喝已超過十年了那一年在得知菊花殘留大量農藥後停止購買... 一大壺約丟入七、八朵乾菊其實小小一罐可泡上的次數遠比一開始想像的多呢!未加入蜂蜜的杭菊茶已經相當清甜在這炙熱的天氣裡來上一壺格外清爽 洪箱的「年輕蘿蔔乾」種植過程無農藥與化肥．蘿蔔切片後日曬、醃粗鹽、倒苦水,翻覆醃製與日曬直至水分去除...這是我首次購買蘿蔔乾 離鄉後首次在餐桌上端出「菜脯炒蛋」開封後那撲鼻的蘿蔔清香味讓我開心到呼叫林爸來聞一聞找到安心又喜歡的食材真的會讓人好開心 「週週現磨花生醬」加點鹽、加點糖口味週週現磨的花生採收日曬後還進一步檢驗黃趜毒素合格單價雖較一般市售高些保存期限也僅三個月但多了許多安心 打開後濃濃花生香淡淡的顏色抹在自製吐司上極為單純口味卻徹底擄獲超人夏的心 過去總少思考消費習慣中竟變相加劇水土保持與食安問題原來在不探究來源的同時早已進入問題的共犯結構中除草劑引發水土保持與毒物殘留問題過多農藥使用引發食安問題最後通通回到了消費者本身 「買好物」不是為了過奢華生活也不是為了追求光鮮亮麗的名氣而是因為「好物」的背後帶有原創者的深遠理念堅持如果「好物」的延續與增加可以影響更多類似想法者繼續投入最後帶來正向循環且改變了生活習慣甚或既有結構那麼「消費」本身也有不同的可能性 未來在我們家在有限能力下依舊要實踐「買好物」行動! 更多夏媽生活的分享與紀錄請連結﹝夏媽與林爸有的沒的生活天地﹞
