看到身邊的朋友們一窩蜂做起西瓜吐司,鎮上的麵包店也都推出了西瓜吐司,而且還造成搶購熱潮~最近都懶得嘗試新事物的阿沐我,也只好來跟個潮流囉~~上網孤狗一下就有各式配方,但我看有人說有些配方吃起來吐司的口感太乾...其實西瓜吐司說穿了不就是普通的吐司加上色素,做成3色吐司再加以整形...看了好久,最後還是決定用我自己常做的很普通的牛奶吐司配方,再上色素來做就好囉~綠色大家應該大部份會選用抹茶粉（天然色素也有人用菠菜）,紅色的部份則是用紅麴粉,（天然色素可用甜菜根、紅龍果）.但是若用天然的蔬果來做的話,變成麵糰必須要分三次來打,所以懶人如我,還是決定只打一次麵糰,然後分別加入不同的顏色粉末來調色比較快囉!因為只想做一次,我真的不想再去買紅麴粉來使用,感覺也沒什麼使用到的機會...所以呢~這次使用我平時做造型蛋糕貴鬆鬆的wilton天然色素~若是有買紅麴粉的人就用紅麴粉來做吧!!材料：(12兩吐司1條)高筋麵粉275g糖27g鹽1/2小匙速發酵母1小匙無鹽奶油28g奶粉18g水180g葡萄乾40g調色部份：抺茶粉3g適量紅色色素(或紅麴粉5g)水 適量做法：1.葡萄乾泡水一陣子後瀝乾水份,稍微剪小一點備用.2.把所有材料（除葡萄乾外）用麵包機或手揉至拉出薄膜程度.吐司製作方法可參考：﹝baking﹞芝麻牛奶吐司2.先取麵糰1/2,把紅麴粉加入少量水調勻,再加入麵糰揉均,之後再加入葡萄乾稍微揉一下,變成西瓜紅色果肉麵團.3.再把剩下的1/2麵糰再分成2份,取其中一份,把抺茶粉加入少量水調勻,加入麵糰揉均,變成西瓜果皮麵糰.4.另一份白色麵糰就不調色,變成白色果肉部份.5.把3色麵糰分別放在碗中,蓋上保鮮膜,放約一小時做第一次發酵. 6.發酵完成後,擠出空氣,先把紅色麵糰整成大約吐司盒長度的長條狀.7.再把白色麵糰桿成正方型,把紅色麵糰放在上頭,用白色麵糰包起來,兩邊往內折捏緊.8.綠色麵糰也桿成正方型,把剛才已經包好的麵糰一樣用綠色麵糰包緊.9.把包好的麵糰放到吐司盒裡,蓋上保鮮膜最第二次發酵（約40分鐘）到大約8分滿.10.蓋上吐司盒蓋子,210度烤約40分鐘即可.11.出爐後放在鐵架上放涼,再切片,可愛的西瓜吐司就完成囉~因為吐司畢竟還是正方形,所以我竟然忘記拍切面...直接切成3角形了... ↓加入小魚丸的粉絲團↓↓ ↓也可以來部落格找小魚丸唷~↓
