↑本週菜色.第一道：翡翠鮭魚燉飯 ↑翠綠色的視覺「涼感」效果,在炎炎夏日可以促進寶寶的食慾.~備料~白米2杯鮭魚一片,約250g（傳統市場買,現場請老闆幫忙去骨去刺）高麗菜1/4顆,約250g綠花椰菜8朵,約160g雪白菇一包,約100g胡蘿蔔1/4條,約50g湯底：洋蔥雞骨高湯4杯（前一晚先熬,冷藏一日刮油後再使用）白開水4杯備用.白米高湯蒸熟後,如其餘食材未及時備妥,湯汁會被米飯吸乾.容易增加攪拌難度且不易入口.因此白開水可視情況增加,以維持滑順口感.上述份量約可分裝200ml*7,150ml*1,120ml*4.~作法~1.白米洗淨泡水30分鐘以上,與高湯一起放入電鍋,外鍋一杯水,蒸熟.（蒸的同時進行下述步驟以節省時間.）2.綠花椰菜洗淨,取近花苞端放入滾水中汆燙,打泥.鮮綠小撇步：先前得知綠花椰菜的處理方式：「燙」比「蒸」營養,可是燙過的綠花椰菜很容易黃掉,「色相」不好看.經過娘家媽媽提點,保持鮮綠的祕訣是：先放入滾水中汆燙3~5秒,撈起過一道冰水,再繼續汆燙（小Co媽是換一鍋水）,即使燙到軟爛入口即化,仍可保持鮮綠色.3.高麗菜洗淨,挑除葉尾較硬的部分,放入滾水中汆燙至軟爛,打泥.4.雪白菇去除根部,洗淨,放入滾水中燙熟,打泥.步驟2、3、4分開處理是因食材熟透所需火候不同.為兼顧長牙寶寶的口感需求,步驟2、3、4打泥只要稍微打一下就好,或剪/剝小片也可以.）5.胡蘿蔔洗淨,去皮,切小丁,放入電鍋,外鍋半杯水蒸熟.6-A.鮭魚洗淨、切塊、汆燙.（冷水時就先放入）汆燙過的鮭魚塊已經是熟的,保險起見小Co媽還是會放入電鍋再蒸過一次.6-B.蒸熟後的鮭魚塊用湯匙壓碎,備用.胡蘿蔔丁和鮭魚塊分碗盛裝,一起放入電鍋蒸熟即可.不要混著放,因為鮭魚塊需壓碎（同時再次確認細碎魚刺已取出）,又要保持胡蘿蔔丁的口感.7.步驟1~6食材混合拌勻,完成.第二道：馬鈴薯菜肉泥 ↑寶寶版夏日消暑料理.~備料~馬鈴薯1顆綠花椰菜5朵,約100g胡蘿蔔1/4條,約50g雪白菇一包,約100g雞肉、鮭魚,合計100g湯底：洋蔥雞骨高湯1杯,約150c.c.（前一晚先熬,冷藏一日刮油後再使用）雞肉為高湯熬煮後從雞胸骨取下,不足部份用鮭魚補齊.上述份量約可分裝150*3、120ml*1.~作法~1.綠花椰菜洗淨,取近花苞端放入滾水中汆燙,打泥.鮮綠小撇步：先前得知綠花椰菜的處理方式：「燙」比「蒸」營養,可是燙過的綠花椰菜很容易黃掉,「色相」不好看.經過娘家媽媽提點,保持鮮綠的祕訣是：先放入滾水中汆燙3~5秒,撈起過一道冰水,再繼續汆燙（小Co媽是換一鍋水）,即使燙到軟爛入口即化,仍可保持鮮綠色.為兼顧長牙寶寶的口感需求,打泥只要稍微打一下就好,或剪/剝小朵也可以.）2.馬鈴薯洗淨,去皮,蒸熟,加高湯打泥.3.雪白菇去除根部,洗淨,放入滾水中燙熟,打泥.4.胡蘿蔔洗淨,去皮,一半切塊,另一半切小丁,分二碗放入電鍋,外鍋半杯水蒸熟.切塊這部份蒸熟後打泥,和馬鈴薯拌勻後有調色效果.切丁是為兼顧長牙寶寶的口感需求.5.雞肉從高湯熬煮後從雞胸骨剝除,同時要特別留意挑出細碎骨頭.不足部份用鮭魚補齊.6-A.鮭魚洗淨、切塊、汆燙.（冷水時就先放入）汆燙過的鮭魚塊已經是熟的,保險起見小Co媽還是會放入電鍋再蒸過一次.6-B.蒸熟後的鮭魚塊用湯匙壓碎,備用.7.步驟1~6食材混合拌勻,完成.第三道：蔬果泥 ↑寶寶版夏日消暑營養滿分甜點,甘甜爽口不膩.~備料~白米1杯綠花椰菜5朵,約100g小黃瓜1條,約100g胡蘿蔔1/2條,約100g蘋果1顆香蕉1根洋蔥雞骨高湯200c.c.上述份量約可分裝150ml*6,120ml*1,100ml*4.~作法~1.白米洗淨泡水30分鐘以上,與高湯一起放入電鍋,外鍋一杯水,蒸熟.（蒸的同時進行下述步驟以節省時間.）2.綠花椰菜洗淨,取近花苞端放入滾水中汆燙,打泥.鮮綠小撇步：先前得知綠花椰菜的處理方式：「燙」比「蒸」營養,可是燙過的綠花椰菜很容易黃掉,「色相」不好看.經過娘家媽媽提點,保持鮮綠的祕訣是：先放入滾水中汆燙3~5秒,撈起過一道冰水,再繼續汆燙（小Co媽是換一鍋水）,即使燙到軟爛入口即化,仍可保持鮮綠色.3.小黃瓜洗淨,去皮,放入滾水中汆燙,打泥.步驟2、3分開處理是因食材熟透所需火候不同.為兼顧長牙寶寶的口感需求,步驟2、3打泥只要稍微打一下就好,或剪/剝小片也可以.）4.胡蘿蔔洗淨,去皮,切小丁,放入電鍋,外鍋半杯水蒸熟.5.蘋果洗淨,去皮,切小丁,放入電鍋,外鍋半杯水蒸熟.防止蘋果表面氧化變色可浸泡鹽水,或切丁後儘速放入電鍋蒸熟.6.香蕉剝皮,切段,打泥.7.步驟1~6食材混合拌勻,完成.第四道：蔬果燕麥 ~備料~燕麥薄片4大匙（量匙）,約80g蘋果1顆胡蘿蔔1/4條,約50g熱開水100c.c.配方奶100c.c.~作法~1.燕麥薄片放入熱開水中泡開,約10~15分鐘.2.倒入配方奶.3.胡蘿蔔、蘋果洗淨,去皮,切小丁,分碗盛裝放入電鍋,外鍋半杯水蒸熟.防止蘋果表面氧化變色可浸泡鹽水,或切丁後儘速放入電鍋蒸熟.分碗盛裝可以避免蘋果丁被胡蘿蔔汁染色.4.步驟1~3食材混合拌勻,完成.本篇四道食譜參考<新手媽媽一試就成功寶寶食譜全圖解>再稍加變化料理而成.延伸閱讀﹝食譜﹞小Co副食品記錄：4M20D~5M16D/十倍粥、馬鈴薯粥、綠花椰菜粥﹝食譜﹞小Co副食品記錄：5M17D~6M15D/各類時蔬十倍粥﹝食譜﹞小Co的副食品記錄：6M16D~6M30D/純食物泥、複合食材、開葷﹝副食品‧湯底﹞用滿分營養打底/蔬菜高湯﹝副食品‧湯底﹞香氣四溢‧甘甜營養/雞豬骨高湯﹝RJ的奶爸之路﹞副食品閒談：新手爸媽大挑戰/小Co餵食記Follow快門旅筆最新旅遊文章、小Co媽育兒筆記、副食品食譜、可愛小Co成長記錄,﹝快門旅筆~晴の樂活旅誌﹞粉絲團歡迎來按「讚」!（請點下圖）
