家裏冷凍庫常備有娘家阿母寄來的各種魚想不出要煮什麼時,隨便捉一條出來煎就有主菜小湯也很愛吃,尤其是小尾的肉魚,一個人可以吃掉一條但再怎麼喜歡,常常吃也會吃膩的最近他看到魚都只吃兩口,把魚眼睛吃掉後就不要了很傷腦筋,就是變不出新花招、天氣熱懶得煮太複雜才想用魚應付過去啊!所以只好想辦法舊菜變新菜讓小湯多吃點魚!(這樣我才不用太熱天還要去買菜!) 這次的魚排用的是虱目魚,也可以替換成鯛魚(味道比較淡)材料很簡單,但換個做法會讓小孩有新鮮感! 虱目魚漢堡排 材料：虱目魚肚(或魚背肉,無刺的肉才好料理)2片、洋蔥1/4顆、鹽適量 做法：1、虱目魚肚去大骨後切小塊,洋蔥切丁後跟魚肉一起放入調理機打成泥2、加適量鹽調味後,捏成圓餅狀,用平底鍋煎熟即可 看起來像漢堡排,其實它是魚排!鮮嫩多汁,但又有點洋蔥顆粒的口感,吃起來很特別! 煎的同時,用烤箱烤青菜、電鍋煮飯,很快就可以開飯了! 聽到要吃飯,小幫手馬上快遞餐盤過來! 這孩子連吃飯都很有戲吃到喜歡的食物時滿足的表情,我想,努力煮飯是有回報的就算是夏天,媽媽也該振作起來認真煮!(開冷氣煮飯吧!) 更多幼兒食譜：http://rinsujo.pixnet.net/blog/category/list/3180848
