夏天讓人沒有食慾,也提不起精神煮飯,每天都在想菜單真的快逼死媽媽了跟公園裏的媽媽抱怨小孩最近又不喜歡吃飯、媽媽怒氣值一直飆升有個媽媽教我煮薑片豬肉粥「蛤?用薑喔,味道會不會很奇怪?」「不會,妳試試,小孩都好喜歡這一味!」 別的小孩我不清楚但不愛粥的小湯倒是乖乖吃了2/3碗,媽媽更是吃了二大碗! 薑片豬肉粥 材料：薑3片(不限哪種薑)、米一杯、豬絞肉150-200g 醃料：米酒1/2小匙、鹽1/2小匙 做法：1、白米洗淨後,加入5杯水跟薑片,外鍋2杯水煮成稀飯(依個人口味,水量可以調整)(白米跟薑片比例：一杯米3片薑)2、將豬絞肉剁細,加入米酒1/2小匙、鹽1/2小匙混合均勻醃30分鐘左右3、電鍋跳起後,將醃好的豬絞肉放在網勺裏,沖入熱水,邊沖邊用筷子翻動,直到絞肉變白(這是為了去除血水雜質,煮出來的豬肉粥會比較香甜)4、將沖過熱水的絞肉拌進煮好的粥裏,外鍋1/2杯水煮熟後即可 煮好的粥有淡淡的薑味,吃得到豬肉的鮮甜若煮好後再加點鹽調味,吃一整鍋都沒問題!薑片並不會讓粥吃起來辛辣(如果是照比例放的話)反而突顯出豬肉的味道難怪有個媽媽說,她的女兒一次可以吃好幾碗,我也喜歡! 再煮個青菜就可以打發一餐了! 小湯愛乾飯不愛粥,平常煮粥很少吃完一碗,除非是他很愛的味道尤其最近天氣熱,越吃越少,我常覺得他吸空氣就飽了沒想到可以吃2/3碗,看來它也有合小湯的口味 這算是可以隨意調配口味的粥底,有媽媽說她再放入絲瓜一樣大受好評我已經把它加入「想不出煮什麼時,就煮它吧!」的菜單中有喜歡料理的朋友真的是一種福氣! 更多豬肉食譜： ﹝幼兒食譜﹞香菇豬肉丸子燉飯及懶人義大利麵 ﹝幼兒食譜1y5m﹞豬絞肉的六種兒童餐變化(漢堡排、蛋捲、豆腐鑲肉、滑蛋粥、滷肉飯) ﹝幼兒食譜1y7m﹞寶寶版豬肉珍珠丸子 ﹝幼兒食譜2y﹞美味多汁的豬肉漢堡排 ﹝幼兒食譜2y1m﹞香烤霜降豬肉
