最近換了十人份新電鍋,總算能一次做多點豆漿了~結果豆漿煮太多也喝不完,豆漿也不能放太多天,很容易壞掉...就把它做成布丁豆花.雖然我還是喜歡軟綿綿的傳統豆花,但是想到要用豆花粉又覺得麻煩...剛好家裡還有吉利丁片,就用吉利丁片來做豆花囉~要做豆花前當然要煮豆漿了,豆漿煮法上次分享過了~﹝點心﹞自製黑豆漿(電鍋版) ﹝點心﹞自製豆漿(電鍋版) 不過純青仁黑豆煮出來的豆漿我覺得不夠香,所以這次用了半杯的青仁黑豆半杯黃豆,配上八杯水,煮出香濃豆漿真好喝!!再用500ml的黑豆漿融化3片吉利丁片,放冷藏至凝固,就完成了好吃的布丁黑豆花,要吃的時候淋上"冰"或"冷"的糖水(千萬不可以用熱的,豆花會融化...),真是太美味啦!做法：1.3片吉利丁片用冰開水泡軟備用.2.加熱500ml自製黑豆漿（我家的濃度是1:8）,若想要做有甜味的可在此時加入糖.3.把泡軟的吉利丁片分三次加入並且充分攪拌,確定有完全溶化.4.倒入容器中,放涼放冰箱冷藏到凝固,要吃時加上"冰"或"冷"的糖水和其它"冷或冰"的配料. *500ml配上3片吉利丁片是比較容易爛,但是豆花就是要有軟嫩的口感啊~*如果還是不喜歡可以減少豆漿的量或是增加吉利丁片,自己看看喜歡什麼樣的硬度囉~*用吉利丁做豆花一定要放冰箱才會凝固,而且要有點耐心等喔!*從冰箱拿出來要快點吃,不然放常溫這豆花還是會慢慢化成水的~↓加入小魚丸的粉絲團↓↓ ↓也可以來部落格找小魚丸唷~↓
