其實我個人不是很愛冬瓜茶這東西,主要是覺得太甜,喝下去熱量都不知道有多少!!!不過Mr.yu是冬瓜茶的重度愛好者,還滿常看他買的~至於魚丸,因為是小孩,只要是甜的她都愛~不過因為冬瓜茶真的好甜,所以我沒有在家煮過,所以魚丸也就喝個一兩口這樣.朋友Karie也愛冬瓜茶,昨天突然問我有沒有自己做過冬瓜茶?她是指自己熬煮冬瓜茶而非買現成茶磚.因為我沒有愛冬瓜茶,所以也沒去研究冬瓜茶磚的做法還有成分...Karie跟我說,市售茶磚竟然有添加石灰耶!!我到現在才知道,真是長知識了!!Karie昨晚跟我分享了一個自己可以在家做冬瓜茶(冬瓜露)的方法,還在小火熱煮冬瓜露嗎?電鍋幫您煮好「冰糖&黑糖冬瓜露」,免顧火才消暑啦!迫不及待我也想動手做看看~所以不顧外頭下著傾盆大雨,雨衣穿著就抓著魚丸到市場去買冬瓜,再去烘焙店買紅冰糖.是說紅冰糖也太貴了吧?!我買一包手造紅冰糖500g竟然要38元,好貴! 其實做法也很簡單,交給電鍋就好囉!糖的比例我是照阿醜的,用大概冬瓜泥重量的一半,紅冰糖和黑糖的比例約7:3.(因為剛好家裡黑糖不夠..)但煮起來覺得黑糖味也夠濃~相對紅冰糖用量多,成本高啊~~準備材料:冬瓜泥828g紅冰糖290g黑糖124g做法:1.冬瓜去皮去籽用攪拌棒打成泥.(冬瓜要先切小塊少量慢慢打,我覺得我打到我的攪拌棒有種快燒掉的感覺...打完攪拌棒超級燙手的!!所以千萬不要心急)2.把冬瓜泥加入紅冰糖和黑糖攪拌均勻.3.電鍋外鍋放3杯水,放入冬瓜泥,按下閞關,等開關跳起時悶約半小時.(因為Karie說她煮的冬瓜露有種生冬瓜的味道,所以我有多放一杯水,再多悶一下)4.煮好的冬瓜露加水稀釋調整成喜歡的甜度,清甜的冬瓜茶就完成囉!(我沒有濾渣,我覺得有冬瓜的口感更特別呢!) 完全無添加的冬瓜茶可以放心給魚丸喝了(而且我還故意調淡一點),冬瓜茶控的Mr.Yu也說好喝~連我本來不愛冬瓜茶的人也覺得好好喝喔! 後來我還加入了檸檬汁,整個口感又提升了~調好一壺放在冰箱,想喝就有,太棒啦! 感謝阿醜分享,讓我們在炎炎夏日也可以來一杯清涼的冬瓜茶,唯一擔心的應該就是體重吧?哈哈!↓加入小魚丸的粉絲團↓↓ ↓也可以來部落格找小魚丸唷~↓