有件事我一直難以啟齒............就是「誰家小人跟我家兒子一樣都兩歲了還不肯吃白米飯?」 若真要追究起來也是我當初過於謹慎,才造就今天這種局面恩恩一歲左右開始接觸白米飯,起初我看他根本沒嚼用吞的,實在很不放心就一直熬粥給他吃.可能錯過了吃米飯的黃金期就回不去了（自我一廂情願的安慰法...）結果一歲半到兩歲之間我弄白飯給他吃,他就是不太吃. 這種跟大人共食的方式根本不可行.....我還特地在白飯上灑滿了他喜歡的海苔,他還是不喜歡（媽媽煮到要摔鍋鏟） 看他吃白米的樣子連我都痛苦,不管有無配菜他都不喜歡,兒子越養越瘦,我根本沒本錢跟他耗的情況下只好一直煮粥或軟飯給他吃.這一切的困境．．．．．直到上個月回健兒門診問了醫師才紓解我多月來心中的壓力（是,小兒不吃飯讓我倍感壓力） 我問醫師：「恩恩都兩歲了,還是不吃白米怎麼辦?」只見醫師不以為然的說「不吃白米有什麼關係,那平常你都弄什麼給他吃?」我：「粥、麵或是很軟的飯」醫師：「只要他肯吃就不用擔心營養不夠,而且他在同齡的小孩中已經長得很好了,你看他身高、體重都還在50%以上」（醫師指著寶寶手冊說） 真是一語驚醒夢中人! （只能說恩每次都被長輩說越養越瘦......此話影響我很深XD） 這道滑蛋番茄牛肉飯是兒子初次能接受白米飯的料理,所以一定要紀錄下來,媽媽開心的都要放鞭炮了. 滑蛋番茄牛肉飯準備材料1.番茄..........................................2個2.牛肉..........................................1小碗（要選不帶筋的）3.蔥..............................................1支4.薑片..........................................少許5.雞蛋...........................................1個6.花椰菜（時蔬）.....................少許7.味醂...................................幾滴（去肉腥味）8.自製高湯..........................適量 調味料：1.醬油..............................1小匙2.糖..................................適量（視番茄酸度來添加）3.蓮藕粉............................適量（取代太白粉,勾芡用）4.鹽...................................適量 做法1.番茄底部切十字,入滾水中30秒去皮 2.所有食材切小,牛肉事先加幾滴味醂去腥味,雞蛋打散備用 3.鍋中加入少許油,放入蔥白和薑片爆香 接著加入切好的番茄熬煮到出水 4.加入高湯煮滾後,再加入牛肉,醬油、糖＆鹽調整味道（牛肉易熟,不宜久煮會過老）味道OK後,少許蓮藕粉溶於水加入鍋中勾芡 5. 最後才倒入蛋液,倒入後不要馬上攪拌, 等蛋汁稍微凝固再翻動,灑上蔥花即完成! 登登登等（音效）~~~~兔子造型的滑蛋番茄牛肉飯來囉! 這盤貼在粉絲團上讓不少觀眾誤以為是我捏出來的造型甘五摳寧,奔郎沒那麼威．．． 都拜這個飯模所賜,恩恩才喜歡吃飯（超感謝發明這的人） 一盒裡面有三種造型以前我都懷疑這模型真有它的市場嗎?沒想到多年後,目標消費者遠在天邊近在眼前,就是我本人（囧） 表情是用海苔裝飾,腮紅直接拿湯汁點上去XD 也因為這個飯模讓原本不吃白米的小兒開啟他的米飯之路（娘親拭淚啊...） 我還來不及去拿圍兜,他就迫不及待要吃．．．． 真的還挺可愛的吼......... 把兔子攪散就變燴飯了XD 平平都是白飯,換個造型命運大不同啊!（噗） 不誇張!整盤吃光光!!（當然最後是我幫忙餵,不然這盤子他不好挖飯） 若你家小兒不肯吃白飯,或許也可像我一樣換個造型試試XD 如果不吃牛的話,把肉換成雞腿或是里肌肉即可 日子總在忙碌中流逝,放在腦子的不會持久,唯有紀錄下來才是永恆寫不出什麼華麗的詞藻,只有最真實的分享,歡迎加入Ant小家庭
