每年暑假,就是卓蘭地區高接梨豐收的季節,老實說,在認識虎爸之前,玲媽的台灣地圖裡,根本沒出現過"卓蘭"這個地名,更沒想到之後會變成卓蘭媳婦,恩~~~緣份啊!!! 卓蘭鎮位於苗栗縣南端,是台灣水果重要產地,故有"水果王國"的雅號,而泡泡阿公阿嬤的大梨園,就位在這美麗的大安溪畔. 這是台灣原生種的梨,因為甜度不夠再加上有一點澀,現在多被拿來做為醃漬之用, 而台灣偉大的農民,引進日本品種水梨花包,利用嫁接的方式,移栽在台灣原生梨樹上,這就是現在我們所吃到的「高接梨」. 農民雖然很厲害,卻也很辛苦,正因為好吃的水梨必須在好山好水無污染的環境再加上一定高度的海拔下生長,這當然就很難是在平坦的平原上囉,因此阿公阿嬤那山坡上的梨園,常常必須用這種三角鐵架才有辦法照顧,還記得就在前幾年,泡泡阿嬤一個不小心從鐵架上踩空摔了下來,一條腿骨就這樣摔斷了,休養了好久才復原呢(泣)!!! 今天,就讓阿嬤的寶貝孫子迪寶帶大家一起去採收又甜又美味的高接梨吧~~~~ps.為了方便栽種,阿公阿嬤會把梨樹的枝幹向下固定在舉手就可以觸及的地方, 178公分手上還抱迪寶的虎爸,走在樹下腰桿完全無法伸直,看得我腰都跟著痠了起來>< 香甜的水梨,大家都愛吃,當然這個"大家"也包括人類以外的小動物囉(例如小鳥),所以水梨在結成果實後沒多久,阿公阿嬤就會用2、3層紙袋一個一個包好,細心呵護著,採收的時候,從蒂頭連同紙袋一同剪下, 在樹下等待的阿嬤,先將第一層紙袋拆除,然後堆疊到塑膠籃裡,這時候如果有發現被小鳥破袋而入享用過的水梨就直接剔除,(小鳥真的很聰明,會從紙袋的縫隙鑽入,小鳥:沒辦法,阿公阿嬤的水梨太好吃了嘛^^) ~~少爺,你不是來工作的嗎???怎麼睡的這麼爽???說真的,雖然是7月天,但山裡微風徐徐,蟲鳴鳥叫,其實還滿舒服的啦.(虎爸：廢話,你們兩個在旁邊監工,當然舒服) 少爺睡醒了,一整個起來"巡田水(台語)"的概念, 阿嬤整理好後的水梨,先搬上搬運機準備運下山,因為山上的路窄小,小貨車無法進入,只能靠搬運機協助接駁,還要記得幫水梨"蓋被被"喔,細皮膩肉的水梨非常怕碰撞,山路陡峭,搬運機又很不穩,蓋上被被可以保護它不要在接駁的過程中摔落,有沒有很貼心 下了接駁車後,就上貨車準備回室內進行分級和包裝, 進到室內的梨先"脫衣"(好害羞),將紙袋層層除去, 噹郎~~脫去紙袋的水梨是不是楚楚動人啊,那個紅色膠帶纏繞處,就是日本花包和台灣原生樹的嫁接處, 接著"分級"工作,中間箱子底下的那台就是分級機器,別小看它喔,雖然看起來不起眼,它可是很厲害的,每一粒水梨從箱子裡拿出來的時候,機器就會發出聲音告訴你這粒是"一級"、"二級"、"三級"......然後再由人工放進四周不同級數的箱子裡,其實它的原理就是先計算一整箱的重量,當每一顆被拿出的時候,它就會依減少的重量來告訴你這顆是多少級,很簡單卻很聰明吧!! 分級完成的水梨排隊等待裝箱, 再次強調,水梨是非常非常怕碰撞的,因此裝箱之前,必須先套袋,然後用保力龍和紙板一層層保護好, 最後還要再次確認每箱的重量,阿公阿嬤說,誠信最重要,寧可多給人,也絕不可偷斤減兩. 上車,帶著阿公阿嬤的愛心,揹負卓蘭水果王國的使命,出發囉!!! 巡完田水的迪寶,今天的工資是"水梨一粒"(噗哧),看到他那股狠勁沒,又脆又甜,真的~~超~~好~~吃!!! 媽每天晚上切一粒,只要一喊"吃水梨囉",2個小子就會立馬衝向廚房,然後貪心鬼迪寶一手抓一個,就怕吃的比哥哥少,阿公阿嬤看到孫子這麼捧場,應該超開心的吧!!!
