原文網址：http://unatsai525.blogspot.tw/2015/08/blog-post_28.html 前幾天嚴重失眠,大半夜的滑起手機研究波寶可以吃的點心 後來發現最近在寶寶副食品社團,很流行包寶寶餛飩 猶豫了好幾天,今天趁波爸沒有上班,讓他顧波寶,我來快速做~~ 我的量和食材都隨便抓,包法也很簡單,我覺得做料理是一件快樂的事 健康、好吃就好 有時候被量限制住,做起料理來,其實也挺累的XD 那就一起來輕鬆做餛飩吧：) 準備材料 餛飩皮和餡料~ 餛飩皮是菜市場買的,我沒買過,以為不能拆開買,買了一袋 半斤50元,有點太多了~ 可以跟攤販說要幾十元就好囉~~~ 這次做的口味是菜肉的,蔬菜也是家裡現有的,媽咪們想加甚麼蔬菜都隨意喔~ 餡料 豬絞肉 高麗菜 紅蘿蔔 蒜頭兩顆 鹽 豬絞肉我買50元,滿多的,剩下的可以做其他料理 寶寶要吃的記得請老闆絞兩次,老闆會很樂意喔~ 我們家調理機壞掉了,調理棒又無法打非液體的東西(嘖) 所以蔬菜類都是用菜刀剁剁剁!! 好險量不多,所以不會手痠~ 建議一次做少少量就好了,東西就是新鮮才好吃~~ 而且寶寶也不一定會捧場,做一點讓他試試口味,好吃在做多一點就好：) 蒜頭可有可無,我覺得加了蒜頭很香,而且又殺菌. 鹽巴是為了讓高麗菜出水(下圖),寶寶沒有吃過鹽的話,也可以不加(但其實我覺得少量還好) 出過水的餡料會比較好包,不然會邊包邊流湯== 動手包餛飩囉!!!!! 以前家裡包水餃包餛飩我都學不來,如今為母則強,參考網路的包法,今天全程自己來 不過波寶剛好愛睏啦,雖然有波爸照顧,但是還是哀哀叫找媽咪,或是來我背後黏踢踢 包餛飩的準備作業：盤子一個、水一杯、餡料、餛飩皮 這種包法不是最簡單,但是好學也漂亮 我請波爸拍了分解圖,但是波寶正在他的懷中亂,所以部分圖片都是模糊的,大家加減看嘿! 將適量餡料放在餛飩皮的中間 在下圖紅圈處沾上水(不滴水為原則) 對折將邊邊都黏緊後,在其中一角沾點水(邊邊都要壓緊喔,沒有塗到水的地方沿著餡料壓,也有黏貼作用.沒黏緊餡料會跑出來)(不太會包餛飩的媽咪,也可以包到這個步驟就好,沿著餡料壓緊別讓餡料跑出來就好喔) 最後將兩角相黏,塑個型即可 餛飩包好後,要先送冷凍再裝袋,不然會黏再一起喔!!!這次做了大約35顆,第一次包餛飩,沒有很漂亮,但還不差吧XD 今日午餐就是餛飩麵線~ 餛飩、麵線、青菜燙過之後,加入蒸熱的高湯和蛤蠣就完成囉~~ 家裡有甚麼食材就加甚麼,煮好再剪成小塊的就好! 我煮了五顆試吃一顆,沒有鹹味和強烈的大蒜味,很適合寶寶,波寶哥哥也很捧場喔~~~~ 大家一起簡單做料理,做法上有問題歡迎留言開槓喔~~
