我愛吃咖哩又挑剔,因為賣素食咖哩好吃的沒幾家,品嘗過後不是咖哩不夠濃稠,就是它是葷食咖哩,家裡小朋友可以吃,但是老公卻是只能在那邊乾瞪眼不能品嘗,所以我決定自己動手煮咖哩,這一年看了料理食譜陸陸續續學會一些料理.今天我去全聯福利中心買了素食咖哩塊[原味]回來,買了一包五木細關東麵和一些蔬菜來搭配.咖哩熬煮方法:請依食用人數決定你要放下去熬煮的咖哩塊數量,不用添加鹽巴或其他添加物,只需填加奶油塊和想食用的蔬果汁當湯底,幫咖哩增加其他香味.PS:也可以用百香果汁,加點糖緩和酸度.將需要稍微燙一下的蔬菜,丟進鍋中讓熱水燙一下,但是請不要燙太久,破壞了蔬菜的纖維質.因為小朋友不喜歡吃花椰菜的根莖,所以我都會幫他們切小一點. 大約切完就要準備來煮五木細關東麵.五木細關東麵一捆大約是一個人份,所以你要吃請斟酌量再放進熱水. 將麵放在中間後,鬆手放開讓它散落,再稍微攪拌一下,麵條的軟硬度就依個人口味決定麵要煮多久的時間,煮越久,當然麵越軟.等麵煮好後,就將調好的咖哩醬倒進撈起來的五木細關東麵,就是我今天午餐要吃的咖哩麵,忘了說那些一小塊蘿蔔都是先煮過,再和咖哩混和煮,不是憑空從咖哩塊中掉出來的.詳細圖文http://ivy31025.pixnet.net/blog/post/45263309
