‎餐桌上的少女心在做芋泥捲的同時,擠了粉紫的水玉點點做裝飾,是不是充滿了少女心呀^^ 話說回來,原來M麻在格子裡,都沒記錄到自己的芋泥捲耶!既然大家都對作法很有興趣,那就來看看M麻怎麼做吧^^ 蛋糕作法是戚風體烤盤大小:Dr.Goods深烤盤一盤(42cm*33cm) 蛋糕體材料:麵糊部份:蛋黃5個,健康砂糖20g,液體油30g,牛奶40g,低筋麵粉90g.將蛋黃細砂糖用打蛋器攪拌均勻至略微泛白的程度再將沙拉油加入攪拌均勻再將過篩好的粉類及牛奶攪拌分兩次,交錯拌勻成為無粉粒的麵糊蛋白霜部份:蛋白5個,檸檬汁1茶匙(5cc),細砂糖60g 做法: 蛋白打至粗泡沫狀,即可加入檸檬汁及細砂糖,再分兩次加入砂糖,蛋白霜打發到濕性發泡即可(拉起尖頭彎曲狀) 取一大匙麵糊,再取一大匙蛋白霜,加入天然色素,攪拌均勻裝入已準備好的擠花袋,於烤盤上擠出小點,放入烤箱一分鐘後取出備用 再取一大匙的蛋白霜加入蛋黃麵糊裡拌勻,然後再倒回剩下的蛋白霜中混合均勻倒入已稍微置涼的烤盤內,用刮板抹平麵糊(小心不要弄花點點),完成後敲桌面數下,讓空氣跑出 放入預熱好上火180度/下火150度烤箱,13~15分(中間可依上色程度調頭一次) 組合蛋糕捲 蛋糕置涼後撕下烤盤紙後翻面,即可看到小點點已成功鑲入蛋糕體再翻回正面抹上自製的芋泥餡,小心包捲後入冰箱冷藏一夜隔天將蛋糕取出,頭尾切除,就有一卷漂亮的蛋糕捲囉 這卷芋泥捲一作好一整個心情好好~粉紫水玉點點造型,一整個感覺夢幻放上粉絲團曝光,大家回應也很熱烈呢^^~ 快來粉絲團找三寶一起玩吧親親三寶一併推廣你的粉絲專頁
