原文出處：http://edqq01.pixnet.net/blog/post/204586426-%E3%80%90%E5%91%B3%E8%A1%9B%E4%BD%B3值得來的味衛佳柿餅加工廠!!話說這天我們的行程很滿,原本要打道回府,B拔突然說要到柿餅工廠去走走,我的人生沒有怕帶小孩去哪裡的,有人騰出手幫忙更輕鬆,溫尢平常放假就幾乎灘在床上,不然就是完全放空…B拔有行程規劃真是嚇出我一身冷汗 小辰辰已推車入坐,盼狠久…在等昏睡不醒人事的小BB下車我們停在外面一區自小客車停車場,再漫步進入工廠.沒睡飽頗有起床氣的小BB強求把鼻抱著他,否則就不下車!!(可惡的磨人精)把拔真好講話,就這樣一路從頭抱到尾, 回家背部酸痛還噴肌樂 繼續往下走後,味衛佳石頭招牌佇立在草叢間,旁邊還有三顆柿子石頭陪襯在旁. 我們難得趕上假日人潮外出,看到"孝親車停車場"頗為感動,假日真不少家庭出遊,有些行動不便的家人正需要這種設施,會有這種規劃肯定是家庭和睦給的力量.雖然還未入內,看到這張手寫牌子已在我心底大加分惹 ( 洗手間三個字請pass )孝親停車場大致能停上 3 ~ 4 台小客車, 希望大家不要隨意停入,都能禮讓給需要的車主. 沿途都是園家種植的蔬菜及花草,這條正在成長的絲瓜不經意的靠在牆上, 卻吸引我要介紹給孩子們的心情.(這也是我最熟悉的菜呀~噗!!) 不管何時來~都有美麗的小姐招呼各位. 引人入勝的好佈景,這樣的葉簾真是美呆了!! 好壯觀的曬柿,不僅對孩子而言是新體驗,對我們大人也是. 味衛佳堅持依傳統工法將柿子削皮,再利用日曬及木材燒烤方式製作出精緻、傳統又高品質柿餅.小BB在這裡站很久,因為他也是此生這麼近距離看火舞,覺得很有趣因風灌入火源而不斷漂移. 新竹風又稱為「九降風」,是農曆九月降臨的強風,最大降風可到九級,不亞於輕度颱風,對於柿子表面乾燥有非大的幫助,這是新埔鎮獨特的地理環境. 來這裡還能上了小小一課,原來我喜歡吃的紅柿是有加工的產品瞭解後健康取向的我, 大大提升對未加工甜柿的喜愛度.柿子分為二大類>>>甜柿及澀柿甜柿不需加工採收後即可食用,澀柿口感粗澀所以需加工才可食用.澀柿依加工四式分別為>>>柿餅、水柿、紅柿柿餅,將柿子削皮後,讓它一邊乾燥一邊成熟.再行乾燥糖份會結晶於表面呈現白色粉狀物,而糖份稱為「柿霜」.口感紮實較甜.水柿,將柿子浸泡在水裏,利用水隔絕氧氣,使柿子進行無氧呼吸再撈出削皮食用,口感清甜不澀,又稱「水柿」、「脆柿」或「浸柿」.紅柿,傳統作法是採收柿子後放在米缸或用醬油滴在蒂頭,以達到催熟.現在是以碳化鈣或電石,讓柿子加速熟成,故名為「紅柿」或「軟柿」. 味衛佳柿餅利用石柿、牛心柿及筆柿加工製作柿餅為主,而產季從九月中到隔年的一月都有柿子出產. 秋老虎的午後天氣不比夏天涼爽,第一次吃到柿子冰的小辰辰就巴著不放,看他吃得這麼津津有味我也拿一隻來吃, 口感清爽不會有過份甜膩,喜歡吃水果冰的饕客千萬不要錯過. 味衛佳還有一款柿餅茶,他是由柿乾與茶葉所泡製,茶味之中帶有淡淡的柿餅香味,很巧妙又很搭的結合. 小BB喜歡柿餅茶這味,連喝三杯還不夠 小朋友到此也不會太無聊,樹下還有盪鞦韆供孩子們遊樂. 到此一遊絕對不能忘記買盒柿餅回家,它除了可以直接吃,丟兩片進去雞湯底一起熬煮,香甜的柿乾養生雞湯就完工囉!! 想到就流口水惹~飛奔去冰箱拿一片嚐嚐柿餅買回家記得冷凍才不會放壞掉,這裡免費入園,適合停留時間約1小時,若想更深入參與,還有柿子布娃娃DIY、柿染、陶器彩繪、捏柿餅DIY、柿餅加工製程及果園導覽解說.有時孩子能為我們帶來更務實又純真的快樂,這一趟柿餅加工廠行不止美食而言,全家腦袋瓜也更充實,B麻我也更瞭解柿子的特性,為孩子選食材也能更精準. ︱店家資訊丨﹝味衛佳柿餅觀光農場FB﹞https://www.facebook.com/pro.Persimmon地址：新竹縣新埔鎮旱坑里11鄰旱坑路一段283巷53號電話：03-5892352、0911-242693、0910-269180營業時間：08:00-18:30,柿餅產季 (9月至隔年1月) 每天開放.交通資訊：﹝大眾交通﹞高鐵：搭乘高鐵至新竹站,轉乘接駁車至竹北市區(約5分鐘),轉搭新竹客運往新埔(10分鐘)再步行即可抵達.或於高鐵站搭計程車直達,車資約250元.台鐵：搭乘火車至竹北站或新竹站,轉搭新竹客運往新埔,至竹北站約10分鐘、至新竹站約25分鐘.﹝自行開車﹞北上：國道3號由新竹交流道接國道1號,由竹北交流道下往新埔,於中正路天主堂轉竹13鄉道,沿路循指標即可抵達.南下：開國道1號由竹北交流道下往新埔,於中正路天主堂轉竹13鄉道,沿路循指標即可抵達. =======================小BB❤ FBACEBOOK快來﹝按讚搶先看﹞讓我們有繼續分享的動力吧!!
