繼上次煮完"醉雞"這次來挑戰煮一下「啤酒雞」去雞肉攤買的時候老闆問我買整隻雞要煮什麼??我說：「啤酒雞」老闆：我們是煮"啤酒鴨"耶!!!但是煮起來應該一樣很好吃喔~也順便交流了一下怎麼煮法(賣雞然後煮鴨!這道理也太難懂) 準備材料全雞.............一隻啤酒...........兩罐蒜頭...........一碗(不要打碎)蔥.............2~3根辣椒..........1根(喜歡吃辣的可以多一兩根)麥芽.........一湯匙滷包.........一包醬油.........一碗糖............半碗棉繩.........一段 ✎步驟一：蔥切成一段一段 蒜頭一顆一顆通通塞進去胸口 ✎步驟二：把腳綁起來以免烹煮時裡面的蒜頭和蔥跑出來 ✎步驟三：丟下去配料配料：糖、辣椒、醬油、滷包開火加熱到糖完全融化 ✎步驟四：倒入啤酒 起泡起泡等一下就會消了~ ✎步驟五：都下全雞✎步驟六：加入麥芽糖(麥芽糖會使滷好的雞顏色更美)✎步驟七：開中火5分鐘5分鐘翻攪用大湯匙淋滷汁到整隻雞上 約一個半小時就完成囉~ 建議第一次買的時候全雞可以小一點Tiffany買太大隻所以多翻攪了半小時才會熟上菜後可以當手扒雞直接撕來吃或是剁開來吃 剩下的滷汁可以留著來做為下次滷豆干滷蛋的湯汁味道也很美味喔~ 再來欣賞它一次吧!!好像跪地求饒的感覺~但是沒用!!!立馬被五馬分屍!!只剩骨頭~無法拍照存證! 歡迎加入粉絲團 岑岑彤彤i瘋玩樂一併推廣你的粉絲專頁 <延伸閱讀><食譜>曾經日銷百隻「紹興醉雞」秘訣重出江湖 <食譜>台式古早味-麻油「酒香油飯」 <食譜>滴雞精後的雞肉處理?簡單快速美味「雞肉飯」
