此為南西自買自煮純分享,歡迎大家參考~長榮小卷粉絲團：https://www.facebook.com/long.glory.26 一直以來對於海鮮類的料理喜好度有限,因為海鮮類有新鮮度的問題一旦食材不新鮮,烹煮出來的料理就容易走樣反之,新鮮的食材更能反應出料理的美味度,有加分的效果 小卷,還能怎樣呢?不就咬一咬後變成口香糖嗎（笑）這是我之前吃小卷的經驗,也因此對小卷產生了刻板印象這次因緣際會之下接觸了「長榮小卷」 拿回家後也沒特別興奮感,就直接讓小卷乖乖躺回冰箱約莫中午時刻,媽媽想煮麵疙瘩,拿出小卷說：「這小卷很新鮮也」於是,我們就讓小卷加入麵疙瘩的行列,賦予小卷讓湯頭變鮮美的任務 「長榮小卷」位於新北市瑞芳區的番仔澳漁港沒有華麗包裝,不加保鮮劑或防腐劑,一切講求新鮮、實在 除了小卷外,還有透抽以及魚類…照片取自「長榮小卷」粉絲頁 沒有任何添加物,更沒有特別處理過,完完整整紮紮實實呈現 這盤薑絲炒小卷,以小卷為主,蒜苗為輔,挑動味蕾小卷咬起來非常軟嫩,非常適合幼童及老人食用湯汁拌飯更是一絕,檸檬恩一口接一口,小孩的表現最真實 我非常愛吃麵疙瘩,而且也非常會煮麵疙瘩（容我自誇一下）麵疙瘩的湯頭最好使用高湯,可以增加湯的鮮甜度但是,高湯並不是隨時都有的,於是今天就讓小卷取代高湯 加入蛋、麵粉（中低筋麵粉）、鹽巴、油,和在一起攪拌像這類需要出力攪拌的工作,就直接交給我爸,力氣大,三兩下就完成了 接著要煮湯汁,用蔥白、醬油爆香後再加水 趁著煮湯的空檔,把小卷裡面處理乾淨 小卷一塊塊切好,看得出來超級新鮮的 接著取適量的豬肉並切片,搭配蒜苗可以提味 再把剛才的麵疙瘩用湯匙舀進熱湯中 加入小卷,新鮮的小卷讓湯更鮮甜美味 這碗鮮甜的小卷麵疙瘩就完成囉!寫到這裡又想吃了 一口下卷下肚,全家人讚不絕口,直誇好新鮮,夠軟嫩,好入口而且價格上非常親民可愛所以,當天我們一口氣又訂了十盒,隔天馬上送達,非常有效率 訂購方式： 長榮小卷粉絲團：https://www.facebook.com/long.glory.26 歡迎加入「我們在154號」粉絲團: https://www.facebook.com/wein154
