咖哩一煮就是一大鍋,還要放個過夜來吃才夠味這次老爺看到網路上有人介紹要買S&B的甘味來混辛味一半一半的味道混起來,沒有明顯的辣,卻特別有濃厚感喔其實只要買甜味,超過一歲的寶寶幾乎都蠻能接受咖哩的味道香香又下飯!算是很令媽媽感到成就的一道菜不過煮了這麼大一鍋,天天吃、餐餐吃也膩了第一天兔寶還吃了超大一碗,但是第二天第三天就....吃不完的咖哩怎麼辦呢?天天吃小人也會不賞臉啊夫人當然要想一點辦法來讓咖哩變身,試作以後才知道原來有好多種方式呢! 咖哩變身首部曲 - 「海鮮風湯咖哩烏龍麵」簡單度：☆完成時間：10分鐘一人份準備材料：沒吃完的咖哩一碗喜歡的海鮮一至數種（如：文蛤10顆、蝦子三隻、墨魚圈兩個,看你喜歡加什麼都可以）大約半個"湯碗"的水烏龍麵一包製作步驟：1.將海鮮放入滾水內煮一下,讓鮮味釋放出來.我個人很推薦蛤仔,味道鮮美又跟咖哩對味,但因為我跑了兩次都沒買到只好用蝦子替代....如果用蝦子的話,建議步驟1跟2交換,蝦子才不會太老2.轉小火以後,將咖哩醬慢慢倒進去並與湯混合均勻3.用另外一鍋下麵跟蔬菜,熟軟後撈出來,喜歡Q一點的可以沖一點冷水、瀝乾4.將咖哩湯淋到烏龍麵上,享用啦! 咖哩變身二部曲 - 「焗烤咖哩土司盒」簡單度：☆☆☆完成時間：20分鐘一人份準備材料：沒吃完的咖哩1/2碗厚片土司一片（或薄片兩片,可用牙籤固定）起士適量黑胡椒適量香料適量（可選擇巴西里）製作步驟：1.若是厚片土司,將土司中間小心剖開變成一半薄（兩邊不要斷掉）2.將咖哩醬塗在兩片土司中間,若使用薄片土司此時再用牙籤稍微固定四個角跟邊3.將起士均勻鋪在土司上面,用200度烤10-12分鐘,直到土司酥脆4.灑上些許黑胡椒及香料,切開土司就可以享用啦,小心別燙到喔 咖哩變身三部曲 - 「蕃茄咖哩義大利麵」簡單度：☆☆完成時間：20分鐘一人份準備材料：沒吃完的咖哩一碗中型蕃茄一顆蔬菜（青花菜、西洋芹、甜椒都不錯）雞蛋一顆義大利麵一份（可選自己喜歡的種類）製作步驟：1.將蕃茄用刀子輕劃一個十字,水煮滾後丟進去煮約3分鐘取出待涼去皮,用湯匙壓碎（亦可用攪拌棒打成泥）青菜也可以用這鍋水順便燙起來備用2.煮一鍋滾水準備下麵,依照喜歡的硬度調整,想要吃起來更Q一點,可以在煮完以後泡一下冰水,瀝乾3.將步驟1的蕃茄泥加入咖哩,用小鍋子加熱,由於蕃茄水分已經很多不需要加水,煮滾後離火,淋在麵條上4.煮好麵的水別倒掉,富含澱粉剛好拿來煮蛋包,煮好蛋包撈出瀝乾放在麵旁邊就完成啦!想煮出漂亮的蛋包可以看大廚Oliver的這個影片（點我可連結） 咖哩變身四部曲 - 「咖哩滷味」簡單度：☆☆完成時間：20-30分鐘兩人份準備材料：沒吃完的咖哩1碗水2-3杯醬油1/2杯根莖類蔬菜（紅蘿蔔、白蘿蔔、馬鈴薯...等）喜歡的滷味材料（豆乾、油豆腐、白煮蛋..等,不太推薦直接滷肉因為咖哩容易糊鍋）製作步驟：1.將咖哩醬、醬油跟水充分混合,可以試一下鹹淡度適量加水,畢竟咖哩本身已經有鹹味了2.先將根莖類蔬菜放進去,切小塊一點比較容易入味喔 3.水滾後將其他料也丟進去,轉完小火開始燉滷20-30分鐘直至入味 4.中間別忘記不時打開確認一下要不要加水,因為咖哩比較容易糊鍋喔這道算是很無心插柳亂做出來的,因為某一天買了很好吃的油豆腐手邊剛好又有剩下的咖哩,就想說試試看咖哩口味的滷味好了想不到蠻好吃的,非常下飯!只是口味會偏鹹要注意加水喔 咖哩變身五部曲 - 「咖哩牛奶湯」簡單度：☆完成時間：10分鐘兩人份準備材料：沒吃完的咖哩一碗水一碗馬鈴薯一顆洋蔥半顆全脂牛奶50ml巴西里香料適量起士（可有可無）製作步驟：1.洋蔥跟馬鈴薯切小塊備用,咖哩加水後將蔬菜丟入煮軟2.煮軟後的咖哩蔬菜湯用攪拌器打碎（喜歡有一點顆粒口感的人可以不要打太爛） 3.接著加入牛奶,加熱至沸騰熄火4.加入起士攪拌均勻（可加可不加）,最後再灑上一點香料就完成啦,搭配麵包或是麵條都很棒喔!因為加了馬鈴薯,這湯非常飽足,兔寶大概吃一半的飯量就吃不下啦~很適合大胃王做來配麵包吃!以上五道實用食譜分享給大家,下次就不用一直吃咖哩飯吃到膩啦~也可以一起想想還有哪些用法喔,歡迎來留言給夫人一起玩料理歡迎來FB找兔寶跟夫人玩唷!
