曾幾何時,萬聖節在台灣也變成一個重要的大日子啦!每到這天,也是小孩可以正大光明討糖吃的時候,可嗨了咧~每年萬聖節我都很期待,因為我是愛鬼的媽XD今年也不例外!敬請期待不過萬聖節來臨前,朋友傳了張食譜給我說他想吃想想我好像沒做過類似的嚇人點心耶!!!!懶人被鞭策,立馬來試試看!真.的.很.簡.單,幾乎沒甚麼技巧,零失敗率,初做甜點的朋友也能輕鬆掌握做完很有氣氛,包準小孩尖叫更愛你XDDDD原文分享：http://blog.sina.com.tw/gogochiai/article.php?pbgid=25426&entryid=655369 這次的食譜來源參考：﹝萬聖節﹞可愛白幽靈-蛋白糖霜材料：蛋白一顆、細砂糖60g、糖粉60g就這麼簡單!取蛋白倒入無水無油的容器內,要小心,如果弄到蛋黃或是沾水沾油,可能會影響打發隔水加熱打發蛋白,然後分次倒入糖粉跟細砂糖原ＰＯ說千萬不要減糖,不然會影響等等擠出來的紋路但我要說,他做出來真的就是甜滋滋的糖繼續打發打到蛋白霜出現明顯紋路,然後油亮亮這樣可以檢查蛋白霜的尾端,能維持站立不會滴下就差不多囉最後要用擠花嘴擠出紋路我沒有擠花袋或工具,是買這樣擠花嘴,然後用現成的塑膠袋塑膠袋擇一尖角橫剪一小刀,然後把擠花嘴放進袋內擠出剛剛剪的小洞卡住,簡單的擠花袋就完成啦!!!最後把蛋白霜倒入塑膠袋,就可以進行擠的動作哈哈哈!我覺得不太好擠哩!要掌握力道跟距離如果擠花嘴離盤子太近,擠出來就像一攤泥那樣沒紋路收尾如果拉高點,就像梳了高頭不過也因為這樣,我的幽靈每個都長的不一樣,更促咪了XDDDD（為自己的手拙找藉口）其實過程很快,所以打蛋白時可以先預熱烤箱,擠好直接拿去烤,原食譜是85度,我的烤箱溫度比較低,用100度左右,烤約30-40分鐘小烤箱火力比較強,溫度就要降低~反之,烤的時間跟火力就看自己跟烤箱的感情來拿捏了烤好的白幽靈用巧克力醬畫上嘴臉裝飾我用巧克力磚隔水加熱融化來畫,所以不是很好掌控,畫一半巧克力還慢慢變硬＞＜看完原食譜就知道我做的醜翻了!哈哈哈哈阿,但趣味性十足呀!!!準備好送給朋友啦~~~一顆蛋白就可以做很多可愛的白幽靈唷!!!很簡單的小點心,卻有濃濃的萬聖節氣氛呀!因為很甜,建議搭配茶或咖啡食用萬聖節快到了~零失敗率的蛋白糖霜白幽靈,大家趕快來試試看吧延伸閱讀：瘋子媽的歷年萬聖節跑趴活動2014.HappyHalloween!萬聖節跑趴去~（趴兔）2014.HappyHalloween!萬聖節跑趴去~（趴萬）2013.﹝２Ｙ９Ｍ﹞今年的萬聖節好好玩~!2012.<親子餐廳>奧莉維亞蘆洲店二訪~萬聖節搞怪趴 大肉哥與小菜妹
