2015年11月更新這篇將2015年3月到11月做的料理筆記做成更新連結,有需要的朋友可以參考哦!除了小小孩可吃的飯類與麵類料理,還增加了配菜類及湯品,喜歡煮粥的朋友,可以參考海鮮廣東粥的做法,有煮出米粒開花的小秘訣分享,副食品階段後的軟飯期,文章內也有幾道軟飯料理分享,﹝炒麵及飯類﹞ 幼兒麵料理]成功率100的●古早味炒冬粉●同場加映:媽媽味拌麵[幼兒麵料理]成功率100的●古早味炒陽春麵●海鮮蝦仁版幼兒麵料理]零失敗的3道古早味炒麵筆記●金瓜炒米粉●家常炒冬粉●炒陽春麵●[食譜]小孩會喊再來一碗●乾炒雞肉烏龍●實在好好吃[食譜筆記]簡易自調醬汁,適合小小孩的●雞肉親子丼●快速料理[料理筆記]●蕃茄海鮮焗飯●鑄鐵鍋初試焗烤,零沾鍋●還有鼓汁豬肉煲仔飯﹝海鮮廣東粥﹞煮出米粒開花的廣東粥小秘訣●法國Staub鑄鐵鍋●小廚娘必備好鍋﹝配菜類﹞ 幼兒雞塊料理筆記]不用油炸,也不用氣炸鍋●烤的鹹酥雞●小小孩吃也很適合[鑄鐵鍋.煮食筆記]免油炸版的●紅燒獅子頭●少油料理,小小孩也適合［食譜筆記］萬年不敗下飯菜●家常味滷肉●做起來放冰箱也可做快速料理增進孩子食慾~1滴水都不用加●蕃茄雞肉咖哩●多做放冰箱,咖哩凍很方便﹝湯品類﹞ [食譜]一試就成功●玉米濃湯●原來並不難,小小孩好愛[食譜筆記]比想像中簡單的●韓式年糕湯●小孩完全指定要再吃 這篇拖了好久才整理,直到最近因為迷上鑄鐵鍋後,又重新燃起煮飯魂,再加上同大爺非常喜歡燉飯類的食物,索性乾脆把小傢伙1歲後的幼兒食譜整理成文章,有需要的朋友再參考囉,未來也會持續更新,但相信應該更多會是利用鑄鐵鍋具煮出來的美味料理,進入1歲後的小小孩,長牙約莫7-8顆(同大爺1y2m時,長牙8顆),也開始脫離副食品階段(泥狀食物),進入軟飯或硬飯階段,以訓練小小孩的咀嚼力, 以下便分享自己在小傢伙1歲後準備的料理:01燉南瓜鱸魚軟飯 使用鍋具:電鍋一般不鏽鋼鍋食材準備:有機南瓜一顆(購自里仁門市)特級七星鱸魚切片(購自聖德科斯門市)南瓜高湯(自熬) 同大爺食用年紀:1歲軟飯比例:4倍粥(即1量杯米搭配4量杯水)做法: 請點此02五蔬果健康軟飯 使用鍋具:電鍋一般不鏽鋼鍋食材準備:洋蔥二顆 紅蘿蔔二條馬鈴薯三顆蕃茄二顆蘋果一顆由於自己預備連大人的食物一起準備,所以份量抓的較多,如果只要做幼兒食物的話,建議份量可以減半製作,吃不完的可以製作冰磚 同大爺食用年紀:1歲軟飯比例:4倍粥(即1量杯米搭配4量杯水)做法: 請點此 多做的五蔬果,除了準備給小小孩吃,多的部份也可以製作咖哩, 大人拿來拌飯或拌麵都很適合,是相當節省時間的一道料理,同時可以搞定大人與小小孩的胃,03芹菜鮭魚蓋軟飯 使用鍋具:電鍋一般不鏽鋼鍋食材準備:有機芹菜一包(購自里仁)安心鮭魚一片(購自聖德科斯)小提醒:由於芹菜有種天然特別香味,和鮭魚一起料理,是會將魚味壓過,滿適合不喜歡魚味的孩子, 芹菜富含大量纖維質,適合正在便秘的寶寶,如果只要做幼兒食物的話,建議份量可以減半製作,吃不完的可以製作冰磚同大爺食用年紀:1歲軟飯比例:3倍粥(即1量杯米搭配3量杯水)做法: 請點此04彩椒鮮菇軟飯 使用鍋具:電鍋一般不鏽鋼鍋食材準備:馬鈴薯,紅蘿蔔,洋蔥,香菇,紅椒及黃椒(皆購自里仁),不過這張照片是拍照用,實際給小傢伙吃,還是要再用食物剪剪碎 同大爺食用年紀:1歲軟飯比例:3倍粥(即1量杯米搭配3量杯水)做法: 請點此05幼兒版魯肉飯使用鍋具:電鍋鑄鐵鍋(但其實一般炒鍋即可)食材準備:絞肉(購自聖德科斯)枸杞高湯(以滴雞精代替)若要加些許醬油調味,建議以非基改黃豆製為好愛小宜使用的是黑豆桑醬油同大爺食用年紀:2歲做法: 請點此06竹筍炊飯使用鍋具:電鍋食材準備:綠竹筍,豬絞肉紅蘿蔔,乾香菇,若大小孩也可以加入蝦米同大爺食用年紀:2歲做法: 請點此07雞肉野菇燉飯使用鍋具:鑄鐵媽咪鍋食材準備:各種野菇,雞胸肉,牛番茄與原味滴雞雞一包同大爺食用年紀:2歲做法: 請點此如果不想放雞肉,也可以改變化成野菇燉飯,食譜請點此08青醬海鮮燉飯使用鍋具:LC16公分鑄鐵鍋食材準備: 白米1量杯高湯1.1量杯(個人以滴雞精代替)洋蔥(2人份大約使用半顆)大蒜3-4顆雞胸肉去皮白蝦有機秀珍菇高達切丁天然乳酪香料獵人有機羅勒碎片(備用)酪梨油海鹽(備用)市售蘿勒松子青醬(更講究些,也可以自製)同大爺食用年紀:3歲做法: 請點此08無水蕃茄海鮮湯 使用鍋具:LC18公分鑄鐵鍋食材準備: 大蕃茄4-5顆(若喜歡味道重些,可以增至6顆)白蝦8-10隻台灣鯛魚片2-3片(或可以替換成蛤蠣)青蔥(切段)大蒜4顆(切碎)酪梨油(可耐高溫至270度)海鹽 同大爺食用年紀:3歲做法: 請點此09蕃茄海鮮義大利麵使用鍋具:LC18公分鑄鐵鍋食材準備: 大蕃茄6顆白蝦8-10隻蛤蠣適量青蔥(切段)大蒜4顆(切碎)酪梨油(可耐高溫至270度)海鹽 同大爺食用年紀:3歲做法: 請點此 愛小宜甜蜜小窩
