今年的秋冬很不冷,短袖衣服還一直沒有收進衣櫃深處但即使如此,味蕾還是抵擋不了節氣的豐收誘惑這個時節當然要吃的就是,栗子!隨著FB社團po的栗子文越來越多,也讓懶得做飯擺盤的孕婦終於打起精神啦一起來做這道,超級豐富又忍不住添一碗的「栗子芋頭炊飯」吧只要把飯跟料煮軟一點,孩子也可以自己大口大口吃下喔 ﹝準備材料﹞生栗子一飯碗（可買剝殼或自己剝,下面會有剝殼方法喔）中型芋頭1/2個小型胡蘿蔔一根香菇三~五朵雞腿肉或里肌肉200g蛋兩個櫻花蝦適量（可有可無）蒜頭或紅蔥頭兩瓣米2又1/2杯香菇水水2又1/2杯 ﹝製作步驟﹞1.栗子剝殼、芋頭削皮後切成一公分見方的小塊,分別放入電鍋後用三杯水蒸熟（下面有附上剝栗子殼的方法,削芋頭記得戴手套不然會很癢喔...orz）2.香菇泡水至鬆軟後切成小丁,香菇水不要倒掉等等拿來煮飯 3.胡蘿蔔、里肌肉去筋都切成小丁備用4.用一點油先將櫻花蝦爆香後,把櫻花蝦撈起,用餘油炒蛋,盡量炒得碎碎的,撈起來備用 5.用一點油加入蒜頭或紅蔥頭爆香,接著加入紅蘿蔔與香菇,炒熟軟後,加入里肌肉拌炒至肉全白6.加入洗好的米、用香菇水水至2又1/2杯的量,一起倒入鍋子,轉小火慢慢拌勻飯跟料7.將栗子、芋頭、蛋鋪在飯上,接著在蛋上灑上櫻花蝦用中火煮15分鐘,轉小火10分鐘,結束後不要開蓋再燜10分鐘（沒有鑄鐵鍋也可以用電鍋,水量要稍微少一點點,外鍋一杯水蒸熟,同樣要燜一下才好吃）栗子芋頭炊飯完成啦!是不是看了食指大動很想快點掃光光呢~兔寶跟今天的客人都吃好多,那真的會是秋風掃落葉的速度喔,哈哈附錄：兔子夫人的土法煉鋼但一定有效栗子剝殼法隨著栗子文的後面,留言發問最多的一定是「要怎麼剝殼?」很多原po很可愛說「市場可以買剝好的喔」但就是買不到才要問啊,QQ我查到了超多種方式.....有人說用袋子裝了摔在地上殼會裂開,但我摔破兩個袋子、摔爛一顆栗子,其他顆還是完好如初啊.....也有人說要先熱水燙再冷再...（馬殺雞乎?）我光是想就累了,孕婦不適合太累的活兒所以我還是最簡單的方法,配上我找到最好用的工具,很傻,但很有效!首先我們要準備的是栗子,跟一把修容的尖尖小剪刀是的你沒有看錯,就是這種尖尖小剪刀試用過以後我覺得這是最好用的,當然如果你的廚房剪刀也可以這麼尖就用廚房剪刀吧啊用完記得要洗乾淨再放回抽屜,不然下次眉毛可能會沾到栗子皮（誤）首先從栗子尖尖的頭,把尖尖剪刀戳進去接著沿著前後、左右剪出一個十字,能夠剪得越長越好剝你看我差不多幾乎剪到快底部了接著從十字中心沿著線一掰,就能掰下1/4的殼圖為掰下三塊的樣子,常常膜也會跟著殼一起拔下來接著只要把底部的殼拔掉,再清理局部殘留的膜就好哇啦,是不是很乾淨,栗子又很完整!夫人剝完這個飯碗的量,大概是半小時左右,我覺得還蠻有效率的喔相當適合跟夫人一樣有強迫症喜愛完整栗子的捧油們一點也沒有秋意的熱熱秋天吃點栗子芋頭炊飯讓自己的味蕾感受一點秋意吧! 歡迎來FB找兔寶跟夫人玩唷!
