我們家很愛喝湯,不論四季,每天都要煮鍋湯,喝一碗暖暖的湯,讓人好幸福!我最常利用的主材料就是雞肉或排骨,搭配蔬菜簡單燉清湯但偶爾在家吃義大利麵或披薩,就想搭配濃郁口感的玉米濃湯呀!!!!一般煮玉米濃湯會利用奶油跟麵粉炒香增加濃稠感,更邪惡的還會加鮮奶油是真的很好喝,但喝下去熱量爆表,小朋友也稍嫌油膩其實做濃湯的方式很多這次利用橄欖油跟剩飯製做玉米濃湯,口味依舊,但喝起來健康又比較無負擔肉哥真的很愛喝玉米濃湯~外面賣的玉米濃湯不便宜,自己煮簡單方便,還能控制油量跟濃稠度與其喝外面的不如自己在家煮!剩飯玉米濃湯麵粉：10g梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油（或液態植物油）：一大匙剩飯：半碗玉米粒：1罐鹽水或鮮奶鍋裡倒入約一大匙的橄欖油加入麵粉拌炒,任何筋度的麵粉都可以分量跟比例其實沒有固定,就看自己喜歡的濃稠度調整將麵粉炒成麵糊狀,之前這個步驟都是用奶油,改用冷壓初搾的橄欖油比較清爽健康加點水或鮮奶煮開,其實這樣就可以當做濃湯的底~但我想減少油跟麵粉的量,讓妹妹也可以喝,所以加了其它的配方登愣~~~就是剩飯!白飯裡有澱粉,將它打散可以增加濃湯的濃稠度,也可以減少油脂的攝取其實也可以完全都用白飯取代,但我還是想要有油炒麵粉糊化的香氣,所以兩個做法綜合將1/3罐的玉米粒半碗剩飯少許鮮奶或水淹過食材,利用攪拌棒或是調理機攪打有人會直接用玉米醬,但我濃湯裡想要有玉米粒,又不想買玉米醬玉米粒兩種,所以取一部分的玉米粒一起打像這樣還有飯粒就可以再加點水繼續打,要打到沒有飯粒一顆顆的才行唷~~~等等煮出來的濃湯才會滑順好喝打好的剩飯濃湯再加入剛剛的橄欖油麵粉糊濃湯裡,加入剩下的玉米粒慢慢煮滾煮開灑點鹽跟黑楜椒就好啦~~~超簡單的啦想吃得豐富點,還能加馬鈴薯、紅蘿蔔或是碎雞肉這次用冰箱剩的一點培根,切末逼出油煎到焦香灑點在玉米濃湯上,增添更多風味!實改變一下配方比例,就可以煮出屬於自己風味的玉米濃湯搭配上次的貝果,好滿足呀~~~肉哥跟大爺都說很好喝!奶香味不會太濃,喝起來很順口自己煮就是可以連喝好幾碗啦玉米濃湯拌飯,上面灑點焗烤起司拿去烤,就是懶人偷呷步的焗烤燉飯XD當然可以依喜好加入更多配料~~~想吃的巧還是吃的澎派,都看自己怎麼加料啦天氣微涼,想吃得滿足又無負擔可以利用小撇步,用橄欖油跟剩飯煮出口感香氣都不輸外面賣的玉米濃湯!簡單吧~~快來試試看延伸閱讀：<食譜>免機器,簡單手揉適合小朋友吃的迷你貝果!外脆內軟Q,一次一顆剛剛好
