最近會烘友們不約而同都做起了這款蘋果片鑲蛋糕.因為成品真的好美~看得我也想動手做看看~剛好冰箱裡有我買來已久,本想再來做蘋果派的蘋果.（但一直都沒時間做,最後放到都不脆了...）﹝baking﹞香甜蘋果派(簡易千層派皮) 我雖然不喜歡吃"蘋果"這樣水果,但對於用它做成的點心真的沒有抵抗力...蘋果派和蘋果肉桂捲都美味到不行啊~~~（流口水中~）想必這蘋果片鑲蛋糕應該也是超美味吧!!而且又這麼美!!重點做法也好簡單呢~就動手做了,不過這蘋果片鑲蛋糕主要就是磅蛋糕（胖蛋糕）的做法,所以這個油和糖實在是讓我有點驚驚啊...但甜點...就是吃的時候很幸褔,吃完後很痛苦...還是狠下心做了...熱量就不去想了...參考的食譜是,奧地利寶盒：蘋果片鑲蛋糕因為家裡沒有那麼大的模子,所以是使用平時烤蛋糕的8吋分離模.就把材料稍微減少些.蘋果片鑲蛋糕（8吋）材料：無鹽奶油（室溫軟化）150g細砂糖113g雞蛋（室溫）2個低筋麵粉113g玉米澱粉38g無鋁泡打粉6g蘋果(小)2個做法：1.奶油切小塊,放室溫回溫.2.雞蛋從冰箱取出,放50度溫水中浸泡約10分鐘,取出打散備用.（因為我的雞蛋通常都放冰箱,但全蛋打發需要微溫的蛋,所以我會泡溫水）3.烤模抺油灑粉防沾.4.低筋麵粉、玉米澱粉、無鋁泡打粉,混合過篩備用.5.室溫奶油打發,分次加入砂糖,打至砂糖和奶油融合.6.分次少量加入蛋液,和奶油一起打發,至蓬鬆.7.把過篩乾粉類加入拌勻,要小心避免出筋.8.把麵糊倒入烤模中抹平.（跟以前做的蛋糕比起來,這麵糊比較乾,所以有點難抺平...有稍微花了點時間...）9.蘋果削成薄片,排列在蛋糕上.（我刀工出了名的爛,所以真的手忙腳亂的,下次要先把蘋果片先切好再用蛋糕糊）10.放入預熱180度的烤箱裡約烤35分鐘.11.出爐後靜置15分鐘,脫模,再灑上糖粉即可. 我只能說這蛋糕真的好美喔~~（不過刀工很爛的我蘋果片切太厚了啦!）雖然原作者說蛋糕不能冰,要放室溫,2天內吃完,但我這蛋糕根本放不到隔天就被家人們吃光光了,平時都會說甜點又油又甜的婆婆也讚不絕口,Mr.Yu不愛吃我做的甜點,但這次也一直說好吃,連外甥女都連吃2塊,可見有多美味~~ 我的話,因為平時就不特別喜歡磅蛋糕的口感,再加上做的過程看到油量和糖量真的有點害怕...平時習慣口感輕盈的戚風吧!所以覺得好吃,但不會想再多做幾次.但若是愛磅蛋糕口感的人,絕對會愛死這款蛋糕,而且它又好美~~（雖然我做的沒有很美啦!蘋果片一直不上色,有點烤過頭,好在灑上糖粉看不出來,哈!）真的要吃到才能體會它的美味,讓全家人都讚不絕口的蘋果片鑲蛋糕,美味到讓你忘了熱量和體重,有空一定要試試!↓↓按讚加入小魚丸的粉絲團↓↓ 霏常快樂的小魚丸也可以宣傳你的粉絲專頁
