﹝寶泉食品﹞是一家中部頗負盛名的百年餅店第一次開辦親子ＤＩＹ活動,讓傳統產業也能有活潑的一面陳允寶泉日據時代時由第一代陳允先生發跡於台中豐原第二代陳金泉先生在日本東京成立﹝寶泉製果本舖﹞開創了寶泉的起源（陳金泉先生有著一包糖的創業甘苦故事）第三代陳增雄先生回台經營,結合傳統台式與日風的烘焙法成功研發出小月餅,也是全台灣首家小月餅創始店第四代陳坤宏先生更陸續研發出多款獨家商品,再創製餅技藝高峰多年來榮獲無數優良食品評鑑金牌獎,並積極成立網路行銷現在百年老店已經傳承到第五代當初參加活動和現在寫此文的當下我居然一直起雞皮疙瘩見證這樣的百年歷史讓人有股難掩的激動與澎湃這次首辦親子ＤＩＹ活動的地點就在自由路上的﹝寶泉食品﹞僅此一家別無分店一樓有多樣手工餅、麵包和各式獨特商品販售等活動結束再來好好逛一逛門市也提供多樣商品可以試吃等待的時間大人、小孩每個都樂開懷親子ＤＩＹ的場地在門市的二樓平常這裡就有提供大人的ＤＩＹ活動但是舉辦親子體驗這是第一次感謝寶泉願意提供給我們這麼棒的場地和機會活動正式開始是由寶泉第五代小老闆來帶領大家一起觀賞寶泉的歷史和特色其中得知寶泉在公益活動方面也非常的活躍不管是鄰近國（日本３１１）或是台灣各縣市發生各項不幸事件寶泉都會盡心盡力的加入公益贊助這次的活動收費所得也會捐出１０％做公益,幫助更多需要幫助的人本次ＤＩＹ的商品是﹝日式和菓子手作﹞寶泉非常重視此次的活動商品不斷的試作和修正就是要提供給我們的孩子最簡便但是又可以做出最棒成品的流程分發餅皮和內餡給孩子此次準備的內餡都是貨真價實具有獨特風味的口味桃山香柚,油白鳳豆（奶油＋白鳳豆）,白鳳豆（小月餅的內餡）,綠豆沙,御丹波的內餡（白鳳豆＋蜜紅豆）現場由第五代小老闆一一為大家細心的解說揉製餅皮-要不斷的對折再對折（１５次）,揉到餅皮像阿嬤的皮膚一樣鬆軟這小老闆非常年輕,只有２０歲出頭想當初我在２０歲的時候根本就是夜夜笙歌哪有那麼乖巧願意待在自家店面學習製餅的技巧看到如此認真的孩子不難想像家庭教育的成功餅皮包餡手勢教學一手做出Ｃ型,一手緩慢且細心的將內餡包裹在餅皮內別看小老闆如此熟練的手技就覺得很簡單連大人真正做起來都沒那麼容易漂亮成型將五顆內餡都各自包入餅皮內 這部分就很適合親子手做尤其是今天來的一半是二寶利用各種模型壓製出漂亮的和菓子外觀店家提供的模型有媽祖、兔子和栗子三種壓製出來的和菓子馬上就很有賣像了來看一段現場ＬＩＶＥ和菓子壓模秀活動進行到一半第四代陳坤宏先生居然出現了而且馬上加入指導的行列對待孩子們親切有禮,也非常有耐心看來百年歷史的不光是製餅的技術,還有掌門人的風範也很重要除了壓模使用之外還可以自己發揮創意做出專屬的和果子圖案沒帶孩子的媽媽比較有時間可以玩這個利用店家提供的超好吃蜜紅豆當眼睛做出的小動物可愛又好吃 ＤＩＹ完成後就要送進烤爐烤１０分鐘進烤爐前老闆細心的將每顆和菓子上面殘留的麵粉刷除從小動作、小地方可以看出人家成功的秘訣送進烤爐前先來張大合照感謝這些熱情參與的媽媽寶寶烤爐位於一樓店面的後方幾乎是開放式的可以提供顧客觀看師傅們正在現做麵包,整間店內香味滿溢啊!好不容易排到和菓子進場老闆和師傅很細心的在一旁看顧大家的作品這個時候就是我們在門市試吃、參觀選購的好時機每每有新餅出爐店家就會準備一些讓顧客試吃連我這個不嗜餅類的顧客都忍不住買了好幾樣回家要給新新當下課後點心等待約２０分鐘後烤得漂亮又香噴噴的和果子出爐了由於都是媽媽寶寶一起合作的作品所以烤出來的成品有些會因為包裹餅皮厚薄不均的關係出現龜裂但是完全不減我們的興奮之情店家還幫大家準備了兼具傳統又帶點新意的紙盒可以外帶讓大家的心血能夠像完整的禮物一般最後沒想到百年傳統的店家居然還為我們設計了證書這次來寶泉體驗日式和菓子手作真的非常的有收穫從一開始那種澎湃心情到最後的放鬆體驗其實和菓子ＤＩＹ的時間不需要非常長但是我們玩得很開心（也試吃的很開心）居然在這裡待了三個小時才離開真的是一個超值又富有紀念意義的親子體驗活動感謝寶泉~感謝大家!!! 體驗資訊分享~店家：寶泉食品地址：台中市中區自由路二段３６號本次體驗組數：１１組粉絲頁：陳允寶泉食品
