我家兩個孩子不知道為什麼好喜歡吃苦瓜鹹蛋這道菜,所以艾薇在多次實驗後終於找到可以媲美外面餐館的做法了,苦瓜的味道很多人不能接受,所以艾薇採用先川燙的方式去除苦瓜的苦味,果然沒這麼苦了,大家也可以自己做做看,保證吃了會愛上喔!! <材料>1. 苦瓜.......1條2.熟鹹蛋 ....... 1顆3.蒜.......1小顆4. 蔥.......1小段 <調味料>1. 糖.......1小匙2.香油.......少許 <做法> 1.蒜切末、蔥切小段,將鹹蛋的蛋白、蛋黃分開切碎. 2. 苦瓜從中間切半,去掉裡面的白色薄膜後再切成薄片. 3.煮一鍋熱水,將苦瓜丟進去川燙3分鐘後撈起瀝乾. 4.起油鍋爆香蒜末後將鹹蛋黃下鍋炒至蛋黃起泡沫後,再將苦瓜丟進去拌炒. 5.續加入鹹蛋白拌炒均勻後加入糖調味. 6.起鍋前加入蔥花及香油炒勻後即完成這道料理. 是不是很簡單啊?!大家也來做做看吧!! ♥ Blog ~ http://novichen.pixnet.net/blog/post/9448810 ☀ 寫育兒、寫生活,寫寫生活大小事! http://novichen.pixnet.net/blog☀ 粉絲專頁~ https://www.facebook.com/novichen.pixnet?ref=h
