12/22冬至將臨,吃「冬節圓」可說是國人不可或缺的重要習俗常聽長輩說別急著換季,過了「冬至」寒冷的冬天才算正式來臨!冬至不僅是中國傳統民間節日最重要的節氣之一,更有「冬至大如年」一說哦!依傳統習俗,在冬至清晨都要煮碗清圓來拜拜向祖先報告今年收成情形並謝謝祖先們一年來的保佑拜完後更會全家團圓吃湯圓表示圓滿的過完這一年! 記得小時候每次冬至吃湯圓,媽媽都會說吃了湯圓就是代表長大了一歲哦!也因此湯圓象徵著圓滿、團圓之意,所以常見普遍用於台灣民間婚禮、入厝…等兒時和家人一起手搓紅白小湯圓的曾經,對小孩子來說更是滿心期待的樂趣在嫁做人妻當了媽媽,每到冬至這個時候都會回憶起媽媽在冬天煮湯圓、遞上湯圓的溫暖全家一起圍桌感受冬至團圓的無比幸福所以希望也這份溫暖的感動傳遞給兩寶讓溫暖的傳承繼續延續...平常其實兩寶超愛吃湯圓,參加喜宴炸湯圓一上桌一定必掃盤偶爾放學餐後,也會跟我討著要吃芝麻湯圓當餐後點心其實湯圓料理非常多元,無論是酒釀、串烤或是最簡單的加入黑糖或鮮奶…都能是一道充滿簡單且幸福的甜品市售很多湯圓其實口味非常多元,多一點料理巧思其實會搭配出不一樣的味蕾驚喜哦!像是一般超市都能買得到的「花生小湯圓」想不到小湯圓也有餡兒吧!而且尺寸小巧容易入口,非常適合小孩子哦! 這道「紅豆花生小湯圓」將補血的紅豆和健脾養胃的紫米一同料理再加上花生小湯圓的香氣不僅小孩喜歡,而且還兼具了高營養價值哦!食材準備：花生小湯圓、紅豆、黑紫糯米、冰糖適量、水步驟：1.紅豆、紫米洗淨,分開浸泡4小時以上2.紫米水保留直接加入紅豆,以紫米紅豆1：水3比例（可視個人喜好調整比例）待煮沸後約10分鐘熄火蓋鍋燜40分鐘 （此步驟共需重覆2次）3.熄火後加入適量冰糖調味4.另備鍋水煮沸,花生小湯圓不需解凍,將水煮開後置入湯圓再加熱,水滾後關小火,湯圓浮起3~5分鐘即可完成另在寒冷的冬日來上一碗微甜溫暖的「桂圓銀耳紫糯花生湯圓」不僅紅棗補血氣、白木耳富合植物性膠原蛋白還具養顏美容,四季溫補,冷熱食都非常搭口感順滑的甜美組合,是全家都適合的一道簡易養生甜品哦!紫糯系列甜湯圓內餡分別有花生、芝麻口味都非常迷人…又或者加了養生紅麴的粉紅湯圓都是不錯的選擇食材準備：紫糯花生湯圓、粉紅芝麻湯圓、白木耳、紅棗、桂圓、枸杞、冰糖適量步驟：1.將乾白木耳泡軟後洗淨硬蒂去除,剪成小塊狀備用,另紅棗洗淨劃刀2.取一鍋將上述食材及桂圓全放入,加入適量水量,外鍋2.5杯水燉煮約10分鐘後放入枸杞待電源自動跳起,再加人適量冰糖調味3.最後再加入煮熟的紫糯花生湯圓、粉紅芝麻湯圓即完成 我最愛的莫過於還是包著滿滿肉餡兒的「客家鮮肉鹹湯圓」想要吃豐盛豪華一點又怕吃過量就可以加入粉絲、米粉一起料理增加飽足感湯圓Q中帶軟且具嚼勁的外皮,一咬開肉汁的鮮甜滿溢口中加上香菇櫻花花的豐郁湯頭鹹香甘甜,每口都是齒頰留香,令人意猶未盡料理方式其實很簡單!!天氣冷颼颼,除了麻油雞一定要來上一碗天冷解饞又溫補的鹹湯圓丫!食材準備：鮮肉湯圓、豬絞肉、櫻花蝦（蝦米）、香菇、茼蒿、粉絲、蒜苗 步驟：1.乾香菇先洗淨加入水泡軟後切成絲備用（香菇水保留）2.取乾鍋加入少許油,將櫻花蝦、香菇、白蒜苗入鍋小火煸香3.加入豬絞肉炒香後倒入約3碗水水量及香菇水煮沸4.再放入粉絲煮至熟軟,加入茼蒿及蒜苗後調味,再加入鮮肉湯圓即完成!水裡沸騰白色渾圓飽滿的湯圓,那股暖意跟著湧上心頭在冬至這天別忘了為自己或家人煮上一份湯圓料理補補氣,身暖心也暖唷!先預祝大家,冬至快樂^__^ 每個月粉絲團都會不定期幫大家精選優質的育兒小人物提醒大家若不想錯過維媽團,記得按「讚」加入粉絲團＝＞點我連結＜＝勾選「搶先看」及「所有貼文通知」才不會錯過任何一次團購訊息哦!! 冬至, 湯圓料理, 鹹湯圓, 桂圓銀耳, 冬至食譜
