這個看起來很厲害的蛋糕居然只需要蛋和巧克力就可以完成了以後他應該會變成我們家的常客實在太好吃了 當初在物色平安夜大餐的食譜的時候在這裡遇見了這個食譜沒想到在最愛的重巧克力蛋糕居然讓我做出來了 而且這是我第一次做蛋糕耶~居然成功了好開心（撒花~等大家看完做法應該覺得大家都做得出來的感覺材料 蛋 4顆 70%巧克力 2片（一片4oz113g可以依照自己喜歡的甜度和口味選擇合適的巧克力片)*材料只有兩樣裝飾用糖粉/兩片薄荷葉/一顆糖粒（可以省略換成任何喜歡的裝飾） 做法四顆蛋先把蛋黃和蛋白分離備用巧克力切片放進一個可以隔水加熱的容器裡 起一個水鍋隔水加熱融化巧克力 如果和我一樣沒有合適的深鍋就用炒菜鍋下面墊一個小小的碟子（不要讓容器直接接觸外鍋） 不用深鍋一樣可以根據Carol老師的部落格說加熱不要超過五十度巧克力也不要煮太久 會變硬就失敗了＝＝“我有很小心地攪拌外鍋的水也不敢讓他滾只讓他溫溫巧克力一溶就關火了立刻加入剛剛先分好的蛋黃拌勻 老師說不馬上拌會結塊 這裡很冷拌好很快凝固所以先把拌好的巧克力蛋黃放在剛剛熄火的水鍋裡保溫著然後去打發蛋白打到硬性發泡（打發蛋白的時候手實在太黏無法拍照....sorry~我們先借一下這個帥哥的照片 （圖片來源：http://goo.gl/KyZezo）把打發的蛋白分兩次拌入在保溫的蛋黃巧克力裡拌勻 倒進6"烤模裡抹平 就完成了有沒有好簡單＾＾ 烤模如果不是不沾的記得抹油或鋪上烘培紙170度C/340度F烤28-30分竹籤插入沒有沾黏就可以出爐啦 從烤箱拿出來小心脫模放架子涼一下撒上糖粉 加上裝飾 吃平安夜晚餐時把蛋糕送進烤爐吃完之後就有熱騰騰幸福的飯後甜點囉 今天的分享到這囉!喜歡文章請幫我按讚分享囉~謝謝大家▼▼▼粉絲團▼▼▼▼▼▼贈獎活動▼▼▼活動辦法
