宅媽我呢已經好久~~好久~~好久~~~~沒有出門享受燭光晚餐這回事了有了小孩後我總害怕小妞天生就比較活潑在安靜氣氛優的餐廳裡頭突然爆炸媽媽我就尷尬了 但!!!交友不甚的我一天到晚在臉書上頭看到一堆人吃大餐、PO美食的激發我不服輸的個性決定為自己特製一盤香煎豬排佐蒜片原本想煎我最愛的雞腿排BUT....冷靜下來想想初生之犢不要想一步登天還是從基本款開始好了 需要的食材非常簡單 香煎豬排佐蒜片的食材豬排(里肌or松阪)2塊蒜頭8~10顆鹽巴適量胡椒粉適量橄欖油適量 豬排、蒜頭...等食材的量都可依個人喜好去調整唷!!!! 先將豬排洗淨後,擦乾水份. 取適量鹽巴,均勻塗抹於豬排上頭,並稍加按摩一下 再撒上適量的胡椒粉,均勻塗抹開來. 拿個小叉子,在肉排上稍微戳一戳,使調味料能夠入味. 此為事前準備的部份,先醃好肉,靜置讓它入味晚點要烹調就比較方便囉!!! 接著就處理蒜頭的部份囉我大概用了10顆左右的蒜頭剝去外膜後 將蒜頭切片我個人喜歡有口感一點所以沒切得太薄. 將鍋子烤乾後,倒入適量的橄欖油 冷油的狀態下,將蒜片下鍋小火慢煎 這時候,可以起另一水鍋加點鹽巴跟橄欖油等水滾了之後,再將花椰菜放入川燙就可以囉. 等蒜片變為金黃色、蒜頭香飄出來就可以囉!!! 接著用鍋裡殘留的油趁鍋子還熱,將豬排稍微擦乾水份開始煎豬排先中火,將兩面都煎熟. 翻面後,再轉成小火慢慢煎熟就可以囉((我大概煎了6分鐘左右)) 為了方便食用,也可確認豬排裡頭有沒有熟所以將豬排切成條狀((如果發現沒有熟透,可以回鍋再煎一下 將將!!!大功告成囉稍微擺盤一下在家也能感受到有如在餐廳吃排餐的fu~~ 香酥的蒜片,咀嚼起來有如餅乾般酥脆香氣十足豬排大火煎過再小火慢煎將肉汁鎖住表面焦香內層軟嫩老人家牙口不好也能盡情食用再配上些許蔬菜點綴色香味俱全的香煎豬排當家常菜、或者紀念日與老公情人一同享用都很棒唷!!!簡單又容易上手,趕快試試吧 **本文的橄欖油為廠商提供**" 主要是想分享好吃又好操作的食譜 " Kate小廚娘 ﹝生活．食譜﹞冬至拜拜的甜湯圓吃膩了嗎?沒人吃好苦惱啊.搖身一變,便成了秒殺款的"炸湯圓"((自製花生糖粉))♥小馬妞兒&kate媽咪 ﹝生活．食譜﹞童年的滋味自己動手做,烘培新手時的第一件作品.檸檬小蛋糕(檸檬派)((不加泡打粉))By梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油♥小馬妞兒&kate媽咪 ﹝生活．食譜﹞自製麵包粉,以烘烤代替油炸.小小孩也能享受玉米起司可樂餅的美味(烤箱料理)♥小馬妞兒&kate媽咪 ﹝生活．食譜﹞起司控的好夥伴,大人小孩早餐一次搞定.起司饅頭By梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油♥小馬妞兒&kate媽咪 ﹝生活．食譜﹞孩子的週歲蛋糕,自己親手做.用起司片也能輕鬆做出美味輕乳酪蛋糕♥小馬妞兒&kate媽咪 ﹝生活．食譜﹞寶寶版蒜頭雞湯&大人版香菇蒜頭雞湯.天涼補身,一次搞定省時省瓦斯♥小馬妞兒&kate媽咪 ﹝生活．食譜﹞烘培新手例如我.也能輕鬆搞定濃郁不甜膩的巧克力布朗尼♥小馬妞兒&kate媽咪 ﹝生活．食譜﹞小妞牌芝麻小饅頭.香氣濃郁大人也搶著吃♥小馬妞兒&kate媽咪 ﹝生活．食譜﹞kate小廚娘.大人小孩都熱愛的芝麻包((低油低糖))♥小馬妞兒&kate媽咪 ﹝生活．食譜﹞kate小廚娘.輕鬆變出美味手工pizza♥小馬妞兒&kate媽咪 ﹝生活．食譜﹞kate小廚娘.甜滋滋蜜地瓜♥小馬妞兒&kate媽咪 以上,打完收工xD
