芭樂媽在冬天最怕冷了,手腳都會冰冷, 現在開始入冬了,天氣越來越冷,芭樂媽會常常喝薑母糖來暖暖身體,也會煮熱騰騰的火鍋來吃,最常煮的是蔬菜清湯鍋,再來是藥膳鍋,再來是牛奶鍋,芭樂媽很害怕煮番茄鍋,因為很難接受番茄酸酸的味道,這一次要來和大家分享,香醇又濃郁的牛奶鍋~食材其實很簡單,葉菜類、高麗菜、菇類、紅蘿蔔、地瓜、一點個人喜好的素料,芭樂媽這一次放了幾顆的素羊肉(香菇頭)~從左至右,是素高湯、羅勒業、鮮奶、鮮奶油,煮一鍋大約要用的分量,鮮奶 2杯量米杯鮮奶油 1杯量米杯素高湯 2茶匙羅勒葉 少許鹽 少許 作法:1.鍋內倒入八分滿的水,將菇類、紅蘿蔔、地瓜、素料、素高湯、鹽一起煮滾~2.再加入鮮奶、鮮奶油、羅勒葉煮滾後,放入青菜和高麗菜~3.菜類熟了後,即可享用.小撇步：牛奶鍋的濃度較高,需要不停地攪拌,才不易燒焦~ 芭樂媽另外炸了杏鮑菇,將杏鮑菇用手隨意剝成小條狀,用手撥比較的話,吃起來比較有嚼勁,用少許的鹽、糖、胡椒粉、五香粉、醃製杏鮑菇約5分鐘,用慢火炸至杏鮑菇變熟即可,炸熟透的杏鮑菇會比原本的體積還小一倍唷~ 乘起來吃的時候,芭樂媽會撒一些辣椒粉提味,喜歡那種奶辣的香味~ 薰香杏鮑菇很香,外酥內軟的,口感很棒,味道也多了些層次感~ 黃肉地瓜、紅蘿蔔可以增加湯頭的甜味,主治鬆鬆軟軟的,入口即化,非常好吃,小朋友一定很喜歡~ 鴻喜菇增添了一點色彩,點綴了白皙皙的湯,營養也很豐富~冬天就是要吃火鍋,在家自己煮的火鍋最健康、最營養、最好吃、最經濟,一家人坐在一起吃火鍋取暖,最幸福溫馨了~ 本著作係採用創用CC姓名標示-非商業性-禁止改作3.0台灣授權條款授權.
