這種濕冷的冬天來碗熱騰騰關東煮感覺超溫暖的很喜歡關東煮清爽甘甜的湯頭,可以自由加入喜歡的新鮮食材再用湯汁煮一鍋烏龍麵一餐就可以搞定只要先把湯底準備好,放在冰箱保存關東煮準備起來就會很方便快速想要吃的時候拿出來加入自己喜歡的食材就完成關東煮最重要的就是湯底,湯底一定要有一樣靈魂食材-蘿蔔和湯底一起熬煮湯的甘甜味才會跑出來關東煮湯底要準備的材料:水:1000ml昆布:半條柴魚:30g小魚乾:5-6條日式香菇醬油露:5茶匙(可依據個人喜歡的鹹度加減1-2茶匙)靈魂食材:蘿蔔 Step1:先把昆布泡軟之後和小魚乾放到水裡熬熬10分鐘後放入撈起昆布 Step2:放入柴魚繼續熬約10分鐘Step3:拿篩子濾乾淨柴魚及小魚乾 Step4:放入蘿蔔及日式香菇醬油露繼續熬煮,熬到蘿蔔變軟如果沒有要馬上吃可以放涼放放到冰箱冰存,等到要煮的時候再拿出來即可 Step5:依序放入要煮比較久的食材玉米及雞蛋(雞蛋先煮熟剝殼)SStep6:把剛剛撈起來的昆布打結後在放入湯底內煮軟 如果要放甜不辣類的食材建議最後放滾後就盡快熄火才不會讓湯底濁掉 再配上自己喜歡的醬汁就是可口美味的日式關東煮為增加飽足感我都會另外準備烏龍麵給小童吃先把一部分的關東煮湯底舀出來放入烏龍麵煮軟烏龍麵吸飽關東煮湯汁非常美味 整鍋看起來好好吃小童們吃得好開心!! Melody吃了一碗還要一碗對於媽媽們來說關東煮真的是一道方便好吃又健康的料理只要先行準備好,輕輕鬆鬆就可以快速上菜忙碌辛苦的媽媽們有機會可以試試看囉!最新即時訊息都在粉絲專頁喔!
