食譜又來囉!這次一樣是舊作品所以圖文不符,拿秋刀魚甘露煮的照片頂著~不多說馬上來分享食譜 豆漿三絲羹材料:筍絲 胡蘿蔔絲 肉絲 豆漿 ﹝調味料﹞鹽 雞精粉 白胡椒粉 太白粉水 香油 做法:1.筍絲、胡蘿蔔絲、肉絲一起入鍋汆燙約20秒,撈出後沖冷水,備用.2.取豆漿及鹽、雞精粉及白胡椒粉入鍋煮至滾,接著加入作法1的材料.3.待作法2煮滾後,轉小火,淋入太白粉水,慢慢攪拌至均勻後關火,滴入香油即可起鍋.零失敗撇步大公開勾芡時爐火不宜太大,湯汁不可大滾,否則芡粉容易結塊,勾完芡也不要再大滾,湯汁才不會混濁.
