以前我對南瓜點興趣攏模,某天我媽煮了南瓜濃湯,喝了眼睛發亮才愛上南瓜的,不過我媽煮的比較專業就是.每到南瓜盛產的季節就是吃火鍋的季節,因為這做法可以當湯底、也能煮燉飯喔!來看看製作如下：1>將南瓜籽用湯匙挖出（籽富含的營養價值很高,所以不要丟掉,煮粥或燉飯時可加入起烹調,放保鮮盒冰著）,然後將南瓜切成塊狀,放入電鍋蒸. 2>圖1將蒸熟的南瓜加適量水打成泥,如圖2再將它用濾網過濾後(圖3是全部過濾後的一點渣渣),如圖4開小火邊不時邊攪拌,待滾後加入牛奶煮沸加適量鹽巴即完成.（牛奶的多寡可依個人口味添加,喜歡牛奶味重的可多加） 燉飯也很簡單>材料：飯南瓜切丁剩餘的南瓜籽蒜末蛤蚧鴻喜菇（蘑菇也可）南瓜牛奶湯少許水 蒜末爆香,加入南瓜起炒,至南瓜微焦時,放入剩餘的南瓜籽、蛤蚧、鴻喜菇、南瓜牛奶湯、飯、少許水,起燉煮至湯汁收乾蛤蚧開了即完成.
