比臉還大的瓦片酥,跟家人一起掰開吃超過癮^^~好啦,M麻承認是懶得一片一片推,不過過年大家聚在一起分著吃,真的好玩又有凝聚力呀^^瓦片酥的堅果可以替換自己喜歡的,比較常見就是美國大杏仁(如果你敢吃南北杏也行),南瓜子,葵花子.今天就拿南瓜子來做吧材料:蛋白兩顆砂糖60g無鹽奶油40g低粉45g南瓜子110g作法: 將蛋白與砂糖拌勻到蛋白稍起泡將無鹽奶油隔水溶化後倒入拌勻將過篩好的低粉倒入拌勻加入南瓜子拌勻並至冷藏至少30分鐘(冷藏一夜更好,可讓糖完全融化)取出麵糊倒入鋪好不織布的烤盤,以叉子或湯匙輔助攤平麵糊(薄片尺寸可視個人喜好)放入預熱好140度的烤箱約烤15分,(可視上色度於10分鐘時對調烤盤) TIP:瓦片冷卻後要立刻密封保存,不然很容易受潮變軟,像M麻偷懶烤一大片,最好冷卻立刻吃,如真的變軟可放回烤箱約60度低溫烤個5分鐘 快來粉絲團找三寶一起玩吧親親三寶一併推廣你的粉絲專頁
