農曆年要到了,大家應該都在忙著大掃除,準備除夕要拜拜的年菜吧!過年不一定要拜三牲,減少對動物的痛苦,可以改成貌似炸雞腿、雞翅膀的炸杏鮑菇喔,味道香酥,杏鮑菇口感Q彈,樣子很像肯德基吧! 醃製材料：1.醬油5湯匙2.麻油1湯匙3.糖1/2湯匙4.俄力岡粉少許 步驟：1.將杏鮑菇的頭部切成好幾刀,小心不要切斷了.2.放入醃製醬料理醃15分鐘,每5分鐘翻面一次. 粉類材料：1.中筋麵粉2杯2.再來米粉1杯3.黑胡椒少許4.俄力岡粉少許 步驟：1.粉類混合均勻後,將醃好的杏鮑菇沾上粉.2.將沾上粉的杏鮑菇沾上蛋汁.3.然後,再沾一次粉. 小撇步:沾粉及醃製的過程,必須將杏鮑菇切成條狀的前端,都儘量沾到粉及醃製醬料. 放入熱油鍋裡面炸至金黃色即可,美味酥脆香噴噴的素肯德基就可以上桌囉~沾番茄醬吃更棒! 年菜食譜參考：網路瘋傳的素食肯德基,芭樂媽自創用蘇打餅酥炸棒腿http://house86ma.pixnet.net/blog/post/428289380芭樂媽的家常菜,清甜又酥脆的酥炸茄子http://house86ma.pixnet.net/blog/post/443172194讓你食指大動的馬來西亞咖哩http://house86ma.pixnet.net/blog/post/352823663﹝年菜分享﹞阿嬤的家傳料理私房菜,釀滿愛心的「釀豆腐」佳餚http://house86ma.pixnet.net/blog/post/407541727﹝馬來西亞風味﹞素羊肉仁當咖哩料理包http://house86ma.pixnet.net/blog/post/77802301﹝南洋風味﹞肉骨茶簡單料理又好吃http://house86ma.pixnet.net/blog/post/133077973豆腐釀黃瓜豆芽http://house86ma.pixnet.net/blog/post/217342733塔香茄子http://house86ma.pixnet.net/blog/post/361820030 本著作係採用創用CC姓名標示-非商業性-禁止改作3.0台灣授權條款授權.
