最近的溫差真的大得很誇張,前幾天還陽光普照一度以為春天要來了,轉眼間就又變天了!套句諺語來說,就像：「朝穿棉襖午穿紗,抱著火爐吃西瓜」,對於抵抗力比較差的大寶來說,我就很怕他又中標感冒.想到上次他感冒,就病了快一個月,晚上根本都睡不好就是一場人間煉獄啊.而且周遭也一堆人得A型流感,害我自己也有點緊張,現階段我最怕感冒了!前陣子去彰化玩,早上鹿港老街玩天氣還好好的,下午到了玻璃廟就整個變天,我忘不了那天在玻璃廟的風,看看這個天氣,霾害很重,風又很大,好死不死又忘記帶圍巾幫大寶保暖,大寶一連咳了好幾聲,鼻水共共流,真的讓我緊張啊,在網路上找資料時,剛好在矽谷美味人妻上看到「電鍋洋蔥滴雞精」,就決定來試試看!!只是我又更懶了一點,把自製滴雞精的部分用田原香來取代,滴雞精真的很常被我拿來做料理和無限延伸啊,做完意外發現這個懶人料理還滿好喝的,完全顛覆我對洋蔥水的想像! 而且喝完身體也暖暖的,和大家分享一下做法. 材料：洋蔥、滴雞精做法：洋蔥切成丁狀2. 將裝滿洋蔥丁的碗用錫箔紙密封起來後,再放到電鍋裡,外鍋放2杯水,蒸出甜甜的洋蔥水.3.將碗取出,倒入滴雞精後,再送回電鍋再,外鍋放1杯水,再蒸煮一遍.4.等電鍋跳起來,就完成囉! 心得：洋蔥水本來就是我平常會煮給孩子喝的食補,從沒想過可以額外做變化.但是看到KT的網誌給我新的靈感,就把冰箱的滴雞精也加了進去,讓洋蔥水多了雞湯味,等於也額外攝取了蛋白質,是有助於提升抵抗力的.洋蔥滴雞精喝起來甜甜的,對於歪嘴雞大寶來說,可是難得一見的好食補,當然買單囉!值得一提的是,對於長輩來說,這碗也滿適合的.因為我婆婆血壓高,所以不能吃太鹹太油的東西,但是田原香的雞精本身就比較不油,沒有厚重的油膩味,負擔比較小,所以我也敢給我婆婆喝囉.在現在這種捉摸不定的天氣中,還是要有點小法寶,推薦給大家.
