同步刊載痞客邦：﹝懷孕日記﹞小媽媽的孕期保養——自己煮燕窩,其實很簡單!中藥資料庫記載：燕窩味甘性平,具養陽潤燥、益氣補中、化痰止咳功效燕窩自古即是美容滋補養顏的聖品,含蛋白質、18種胺基酸、礦物質微量元素與多醣體等等以及表皮生長因子EGF和水溶性物質,對孕婦產前及產後的恢復有很大幫助又含有唾液酸(燕窩酸),母乳中也有唾液酸的成份,提供嬰兒早期生長免疫力及腸道吸收力,亦能促進記憶力與智力發育,對胎兒的腦部發展有益之前在婦幼展看到燕窩的攤位,還在想說這些東西都是用可憐的燕子生命換來的極不環保,結果發現我的觀念還停留在遠古時代尚未更新早期燕窩須要請工人爬到懸崖峭壁採集,人命都岌岌可危當然顧不得尚未離巢的小燕子能摘多少就多少現在能做到量產了都以建築燕屋的方式吸引燕子前來築巢,等小燕子飛走後摘取,燕子也並不會重複使用燕巢因燕子的數量與燕窩的數量()息息相關,所以對燕子是非常保育的Dada.陳搭搭. 喜歡我的分享別忘了來臉書逛逛喔!我承認我是個膚淺的媽媽當初想說參考看看燕窩純粹是想要寶寶皮膚柔嫩細緻,像能掐出水來一樣完全沒有想到燕窩有這麼多很棒的好處而且重點是不像以前那麼不環保讓人放心許多孕期、月子、哺乳時都可以食用,但嬰幼兒不行喔!雖然說買乾貨回家自己煮會比買罐裝的即食燕窩省很多,但燕窩還是非常昂貴的東西巷口的中藥行問一下4兩裝特價下來都要一萬多大洋,四兩有沒有概念?150公克而已啊當然買多會比較划算,不同規格及等級價格也會差滿多托小酪梨的福,收到她阿公送的乾燕窩一袋她阿嬤送的即食燕窩一盒我媽也說吃點涼的比較好生,所以真的很謝謝就收下了感謝之餘也展開了我孕期燉燕窩進補的生活先看到即食燕窩的部分,話說這種包裝的沒在台灣看過,是香港榮華出產的後面是寫著撕開來先微波再冷凍,不知為何要這樣調理,一份可以吃兩次,味道不錯!也是非常方便呀~再來是乾燕窩的部分,不要小看這一袋,講起來也還滿不好意思的人家買了十幾萬的東西大半在我手裡了其實我真的是個懶媽媽,當初想說三餐正常吃點葉酸吃點孕婦維他命就好啦~結果越接近生產就越焦慮查了一堆有的沒的,跟別人比起來都還算少就是了,畢竟自己也是垃圾吃垃圾大想說健康就好,怕到時候過頭反而造成反效果之前有稍微研究了一下如何選購燕窩,大致上如下：燕窩不會只有單一白色,顏色上一定有深有淺多少有點色差,若是全白則有漂白的疑慮結構上會是絲狀,太過平整有可能是塗抹其他膠質在上,影響整體品質外也讓消費者花錢成了冤大頭燕窩有股非常清淡的香氣,味道過重或有塑膠味、魚腥味都不正常大致上是這樣,燕窩按規格區分成燕盞、燕餅、燕條、燕絲、燕碎五種小酪梨收到的是燕盞,取下後剔除燕毛及雜質後販售,完整性最高呈現窩形,屬於比較頂級的部分一開始拿到還戰戰兢兢怕這麼貴的補品被我搞砸了,到後來發現哪尼!?燉燕窩竟然這麼簡單容易!!!看在我是一個22歲的小媽媽份上我會妳就一定也會啦!首先燕窩要先浸泡發開,我都用溫的純水直接泡一個晚上記住一定要用純水或開水千萬別用生水,因為煮燕窩的過程中絕對不能超過80度C否則營養價值就流失掉了最建議是將溫度控制在75度C下燉煮,所以泡燕窩要純水或開水煮燕窩也是否則因為不能煮滾生水就還是生水沒有高溫殺菌過喲!圖片上是第一次煮之前放在廚房泡發,我發誓只有泡五片雖然看起來不像發起來超級多的,所以要是有點時間真的是自己煮來的划算許多泡開之後把燕窩中的細毛或雜質挑掉,然後就可以燉煮了由於我這次的燕窩品質非常高,工廠都踢除乾淨了幾乎沒什麼毛剩點幼鳥毛我也不是非常在意,所以都直接省略挑毛的動作水的比例上的話我是比較隨性所以每次大概都不太一樣吧哈哈!聽說燉燕窩的器具以燉盅或陶鍋為佳,不過我家兩者皆無,所以就看到什麼用什麼反正最主要是溫度要控制好,我看網路上的方法或很多人都直接放電鍋老實說有一點懷疑,畢竟蒸氣的溫度是比水來得高的,所以要我直接放電鍋按一下我不太放心準媽媽焦慮症發作這樣由於量真的有點多,我換成大的鍋寶來燉煮照片可能不是非常清楚,但底下是中華炒菜鍋內加水,再放置一個蒸架將燕窩架在上面外鍋的水要淹過內鍋至少七分以上喔!然後就可以蓋上蓋子燉煮了燉燕窩一定要用小火喲!我沒有計算燉了多久的時間,但基本上還滿快速的燉到顏色透明即可未經調味的燕窩有股淡淡的不知道該怎麼形容的口水味,冰糖加下去多半可壓掉冰糖可最後再加以個人口味適量做調整要加枸杞的話記得也要先以開水稍微清洗,加下去燉煮1-2分鐘即可枸杞要在冰糖前先加再調甜度因為它本身也有甜味,本來想吃清淡一個不小心就跟甜湯一樣了個人偏好加了枸杞後的味道,所以幾乎都會加一把左右 枸杞超多超澎湃哈哈哈這就是第一次煮的成品,真的超濃而且超多就直接用保鮮盒裝起來了每天要吃再去取用,一天抓大約200c.c左右的份量跟外面一天只能吃一湯匙差滿多的耶...第二次煮就沒放枸杞下去燉,想說吃看看原味如何大概是4片左右的量,也是滿滿滿的後來發現這樣似乎太奢侈了,現在都只煮兩片喝大約五至六天這一次的枸杞我沒煮直接洗好放進去給它泡所以湯的顏色才會是透明的過些時間枸杞泡開來就會慢慢變黃(枸杞還是燉煮一下比較好喔)由於底一樣,有加枸杞的真的比沒加的甜滿多原味枸杞口味因為之前有一次沒有及時吃完加上每天撈來撈去的緣故吃到後來有點酸敗所以就去買了這種小瓶子分裝,自己做成即飲的燕窩了哈哈!如果是喜歡喝起來口感像甜湯的可以跟我一樣買這種119c.c的牛奶瓶喜歡比較濃稠可以看75c.c的布丁瓶,這種瓶子沒有密封所以切記不能倒放,不然液體的部分漏光就超級浪費的啊大賣場或是烘培食品行都有賣,這樣一天一罐也是非常的方便衛生之前喝過市售的瓶裝冰糖燕窩,感覺有股塑膠味,跟自己煮的味道上差異滿大......食用燕窩最佳的時機晚上11-凌晨1點(吸收度最佳)早晨5-7點(婦幼及長輩)下午3-5點(調養)吃飯前後一個半至兩個小時空腹食用吸收最佳 我一開始是早上起床一碗目測約200c.c左右的份量,後來改一罐一罐的這樣建議稍微放電鍋溫個3-5分鐘溫度不要太高,或放在室溫下一陣子再食用不要冰冰的吃,會把寒氣都吃進肚子裡醫生說小酪梨臍帶血流非常的好,代表她養分吸收的也不錯,上禮拜一才說1800g今天已經2000囉!懷孕後我根本是餓死鬼吃超多,什麼吃完還要等兩小時才能吃早餐?一早起來哪管得了這麼多,讓人家任性一下嘛一小時就忍不住找東西嗑了,不然真的受不了呀順帶一提,在科學的角度不認為燕窩具有讓寶寶白皙的功能,不過對皮膚還是不錯的聽說吃多一點水果比較有可能喔!我是不黑啦!但就是希望她膚質能好一點,反正生出來就知道囉! 同步刊載痞客邦：﹝懷孕日記﹞小媽媽的孕期保養——自己煮燕窩,其實很簡單!Dada.陳搭搭. 喜歡我的分享別忘了來臉書逛逛喔!
