哈哈我最喜歡甲霸大熱狗了....不知道現在還有沒有也不知道味道是不是還和小時候一樣記得小時候媽媽都會蒸了大熱狗給我們配饅頭最近夾饅頭夾膩了 一直想要尋覓做熱狗堡的食譜熱狗堡真繞口其實就是大亨堡的麵包啦~只是試做了兩三次都不像沒法像大亨堡那麼鬆軟真令人沮喪直到最近哈哈我成功咧超好吃兜趕快把食譜記下來 材料中筋麵粉 360g (標準量杯3杯)糖 1大匙速發酵母 7.5g溫牛奶 1杯（250c.c.我用小寶的2％低脂牛奶用水或用全/脫脂也可）菜籽油 1大匙鹽 1小匙 烤前可以刷上蛋水或撒上芝麻 （都可省略）材料是不是超少超簡單的就是因為這樣這個食譜榮登我最近的新歡做法單純拿來當不想發胖的主食再合適不過了 做法把所有材料倒入攪拌缸裡先用2攪拌均勻讓粉不會飛出來用kitchenaidpro525w用4大概打15-18分打到表面光滑柔軟麵團有非常好的延展性機器在打的同時準備抹油的容器為了要鬆軟這個配方有點濕黏 待會要發酵的容器一定要抹上油不然等下很難讓他們分開把油倒入容器用廚房紙巾均勻地抹上把打好的麵團放進盆子裡 蓋濕布放在微波爐（沒有啟動）發1小時這裡太冷放室溫發很慢所以我都會放一杯熱水在旁邊在台灣應該放室溫就可以了發到兩倍大麵團用手指戳下不會回彈就是完成啦把麵團表面均勻沾上盆邊的油這樣待會比較好揉和桿不會黏在桌上或手上把麵團分成12等份搓長塑形整齊排在烤盤上這個步驟就是小寶最愛「幫忙」的步驟了分成12等份後搓圓桿平桿出空氣再揉/搓成你想要的形狀寶之音：你晚上就吃這個喔!!（完全學媽媽語氣）讓小孩參與做麵包的過程很有趣反正就是玩黏土要揉成怎樣都可以還會因為有參與多吃一點一舉兩得媽媽最開心了揉成圓形就是漢堡 搓成長型就是熱狗包通常我都會做的有大有小有長有短大的JDub吃小的是小寶的或是當零食蓋濕布放有一杯熱水的微波爐/烤箱（不啟動）二次發酵45分 在發酵完成的前十五分預熱烤箱400度F二次發酵完成輕壓壓痕不會回復就可以了刷上蛋水（有刷著色比較深烤出來表面會亮亮的）撒上芝麻（或任何你喜歡的東西也可以都不要）送進烤箱14分烤到表面上色就完成囉把麵包從烤箱拿出來放在架子上等涼 說這是減肥配方一點也不為過這大概是我做過成份最單純的麵包了有飽足感又不怕胖 比饅頭還簡單夾上我最愛的熱狗淋上番茄醬和芥末吃起來大.滿.足＾＾等涼之後用大的密封袋裝起來直接送冷凍庫要吃拿出來電鍋不加水跳起來就可以吃囉!用微波爐就10秒也可以冷凍直接放室溫等解凍就可以直接吃很香很好吃喲~如果今天要出門比較久直接帶冷凍得出去等下午小寶肚子餓給他當點心正好只是他比較濕黏如果要用手揉可能要準備旁邊一點油或手粉來沾不過濕所以鬆軟如果想要更軟不能再多加水份了再多加就無法成團了如果怕黏加了太多的粉可能就要有比較有嚼勁的心理準備啦＾＾想要更軟可能要往多加油或是用全脂鮮乳下手（本人怕肥這個軟度我很OK了）好玩又好吃有機會大家可以試試啊~ ▼▼▼粉絲團▼▼▼
