恩祈菈和小貝兒都在滿四個月之後,便開始接觸副食品,從每餐一樣一樣的食材,慢慢增加為每餐三十多種食材,即使漸漸斷奶、減少母奶量,依然維持健康,是個愛笑愛玩愛睡的寶寶.在孩子未長臼齒之前,讓他們食用多元的食物泥,是我們經過三年實際經驗後,不後悔的決定. ♥ 小寶寶進階食物篇_未長臼齒之前 一起來看看小傢伙們吃的食物泥到底是什麼吧!這跟傳統的粥有很大的不同,(食物泥與粥的差別)簡而言之,將營養的多元食物加一點點的高湯或一些白開水,透過食物調理機,打出綿密細緻的泥,讓尚未長齊臼齒的寶寶,也能簡單的吸收各類食物的養分.這是目前全家都在吃主食類,為了健康,全家一起出動.主食類的成分內容,有胚芽米、糙米、野米、小米、米豆、鷹嘴豆、糙薏仁、紅藜麥,待蒸熟之後,加入南杏仁粉、黑芝麻粉和少許的水,十種食材打出的主食類,又香又純. 對全家而言,吃這道健康的食物泥,每個階段的吃法都不盡相同,小貝兒(12M)直接食用蒸好放涼的食物泥,恩祈菈(36M)的餐點有食物泥燕麥水果,大人們則使用蒸好的黃豆、黑豆和主食類食物泥,加白開水和少許冰糖(可不加),使用食物調理機打成香醇可口的奶漿,讓一天精力更加充沛!這道綠色葉菜類的蔬菜泥,曾讓恩祈菈(3Y)排斥一陣子,但為了矯正孩子不愛蔬菜的習慣,我開始在這道食物泥中加入她愛的水果,讓她重新習慣葉菜的味道.相對的,小貝兒(1Y)味蕾清新,對這道綠色葉菜類愛得很,蔬菜的清甜味,讓她是一口接一口,愛不釋口. 綠色葉菜類的增添順序為：高麗菜→綠花椰菜→當季綠色葉類2~多種.我則依照當天從菜市場購回的蔬菜,當季的時蔬為主…除了新鮮,也因是當季食物減少了許多農藥的使用,讓全家吃的更安心. 孩子吃過的葉菜類如下：地瓜葉、青江菜、小松菜,紅白莧菜、芥藍菜,紅鳳菜,山蘇,小白菜,茼蒿、皇宮菜、菠菜、空心菜,秋葵…都可以讓孩子多加嚐試.(參考資料：晴媽咪副食品全攻略P87)這道食物泥堪稱一絕,香甜可口,小傢伙們的最愛,集合諸多根莖菜類,添加順序分別為：地瓜→栗子→蓮藕→山藥→洋蔥→牛蒡→甜菜根→菱角… 有些食材非當季時期不容易取得,也可以其他食材代替,例如：栗子可與菱角、蓮子更換,蓮藕非產季則不一定要用(曾經用蓮藕粉取代,做出來的味道不一樣),買不到甜菜根,補充鐵質則可以其他蔬菜取代,例如：紅菜或者黑木耳. 接下來,可以陸續加在這個類別的蔬菜,分別為：蓮子、蘆筍、洋地瓜(豆薯)、苦瓜或百合,只要口感與口味可以合併,皆可嘗試看看,好期待吃到苦瓜!根莖豆類的食物泥,很可口,煮出來的顏色為嫩橘色,很討喜.在後期,加入青椒或紅椒後,小傢伙竟然可以在一堆混合食物泥中辨別出這個味道,讓我相當訝異!還好小貝兒不挑嘴,依然吃的津津有味. 這道根莖豆泥一直到加入四分之一顆的番茄之後,我發現變的更美味,小傢伙也因一點點酸的口感,變化一下味覺,吃泥的速度變快了呢(笑). 之後陸續將加入的食材,將有瓜類,如：櫛瓜、絲瓜；筍類如：玉米筍、筊白筍和其他豆類,如：皇帝豆、青豆等. 以上四道食物泥製成冰磚的比例請見下方的延伸閱讀,食物泥初級篇. ♥ 大孩子的飲食轉變_長齊16顆牙之後當恩祈菈一歲時到保母家,當時的我們沒有太多育兒經驗,按照保母習慣的方法來帶孩子.從恩祈菈吃了半年多的食物泥(一歲前,有請育嬰假照顧孩子)改為吃粥,我們也熬粥直到兩歲,兩歲後j完全跟著大人吃桌上的食物. 慢慢的,發現恩祈菈蔬菜越吃越少,有時只是看到「綠色」就直接跳過,也不喜歡五穀雜糧,只愛肉類以及香菇類. 經過長時間觀察,兩歲多的她因飲食偏離正常軌道,已經影響她的情緒與行為甚大,直到兩歲六個月,加上人生第一個叛逆期,恩祈菈整個情緒大暴走,常暴跳如雷,很不穩定,讓須同時照顧兩個幼小孩子的我,備感辛勞. 為矯正孩子的飲食習慣,我嚐試讓已經兩歲多的恩祈菈吃回食物泥.利用四色食物泥,一餐可吸取三十多種的食物營養,期望讓原本每餐吃不多且只單吃幾樣食物的她,能獲得飲食上的改善. 只要爸媽有心,再怎麼難以伺候、難以馴服的小傢伙胃蕾,皆能撥雲見日. 為了讓已經兩歲多且長20顆牙的恩祈菈重新接受食物泥,特別向社團的晴媽咪討教,十分感謝她的全力相授,讓我更有勇氣帶孩子走回這條路,也謝謝全家的支持,共同為孩子的健康把關. 經過了一個多月的努力,恩祈菈從一口食物泥可以含著一個小時,不吞就是不吞的僵持不下,漸漸的,從每餐25ml到75ml,再慢慢追加到現在的150ml的食物泥,吃完之後,再跟著大人一起吃桌上的菜和飯,連J都嘖嘖稱奇,小傢伙的食慾怎麼變這麼好? 原因無它,只在「堅持」兩字. 我的作法如下：維持孩子的正常作息.讓孩子每日運動體魄.從少量食物泥開始.吃完食物泥後,才給予其他食物,包括配方奶. 讓大孩子可以接受食物泥,主要關鍵在於口感.恩祈菈從會表達之後,就再也不碰粥啊泥啊流質食物,光是嚐試許多方法讓她接受,就花了三個多禮拜(抗戰時期,彼此都辛苦). 最後,竟是在花蓮渡假小住一週時,無意間發現民宿老闆親手製作的早餐,配上微酸的水果真是美味,當時臨機一動,將那些水果切丁,加入恩祈菈的食物泥,當天竟然將食物泥開心吃光. 之後,我就在每天的早餐,變化不同的酸甜滋味,讓小傢伙漸漸地愛上食物泥.讓人感動的轉變,是老媽告訴我,最近恩祈菈變得好惹人疼愛,脾氣好,學習快,更有禮貌了.我想,這就是選對食物,全家努力耕耘的小小成果吧! 接著就來分享恩祈菈一個月來的飲食轉變,精彩的食物泥餐點大集合.蘋果百香食物泥甜菜根燕麥食物泥柳橙燕麥食物泥(旁邊綠色為蔬菜泥)紅棗銀耳食物泥百香水梨食物泥覆盆子燕麥食物泥奇異藍莓食物泥藍莓燕麥食物泥奇異果燕麥食物泥百香燕麥食物泥橘子燕麥食物泥櫻桃香蕉食物泥 那麼,一歲的小貝兒是否可以照著三歲恩祈菈的食譜呢?能吃姐姐的美味食物泥嗎?答案是相當明確的,貝兒目前長出9顆牙,在未長好臼齒之前,我會堅持她三餐仍是以食物泥、水和奶為主,原因無他,為了還未長好的消化系統,使其運作更良好,媽媽得為稚嫩的孩子把關. 另一方面,若要讓大孩子一起吃些食物泥,就從一天的其中一餐開始吧!每個大孩子喜愛的口味皆有所不同,還是需要爸媽細心觀察,並大膽嚐試,接著就是持之以恆,努力的做食物泥冰磚(笑)!會讓孩子吃多久呢?其實就是延伸精力湯的概念,只要孩子和先生願意,就會一直持續下去. 最後,仍是衷心期盼家人友人們,健康相隨,走向未來. 參考資料陳月卿吃對全食物(上)(下)套書洪嘉穗晴媽咪副食品全攻略 延伸閱讀Food：如何做營養好吃的嬰兒食物泥_初級篇Food：如何做營養好吃的寶寶食物泥_進階篇Travel：外出旅行,寶寶副食品食物泥要如何準備_食物篇Travel：外出旅行,寶寶副食品食物泥要如何準備_器具篇 ♥ 感謝尊重原創,註明出處.更多育兒文章,歡迎點閱：輕簡筆記 ♥
