蔬果食療方面,洋蔥被喻為蔬菜界的皇后!不用切洋蔥,不刺眼不嗆鼻!濃縮洋蔥的營養精華,方便每天定量食用；日本營養師村上老師自創了「洋蔥冰塊」,發明了不髒手不刺鼻的洋蔥處理法,洋蔥加熱後會釋出鮮甜味,加入料理中既美味又健康,連小孩也喜歡吃.一次大量製作存放的話,能加進各式各樣的料理裡,非常方便呢! ﹝出處:神奇洋蔥冰塊の自癒料理奇蹟：每天2顆洋蔥冰塊入菜,自癒效果連醫生都稱讚!；本文合作文章﹞ 材料 洋蔥中型4顆（淨重1kg）洋蔥的大小從小到大不等,小顆約200克,大顆約300克.將洋蔥加熱到變軟即可使用. 作法 1.切除洋蔥頭,用菜刀把皮撕開剝下,再切掉根部. 2.把洋蔥放到普通的保鮮袋裡,不要封住袋口,放在耐熱盤子上.因為把袋口密封起來有可能會爆炸.最後,用微波爐（600W）加熱20分鐘. 經小編測量,使用大同電鍋約10分鐘即可蒸熟洋蔥（倒入一杯水至電鍋）. 3.保鮮袋中的洋蔥稍微放涼後,先取出一半的份量,因為還有點燙,夾出時注意不要燙到,連同洋蔥湯汁一起放進果汁機裡. 4.蓋上蓋子,打成濃稠狀,這樣的量大概打30秒左右,剩下的洋蔥也以同樣步驟打成濃稠狀.洋蔥泥就是洋蔥冰塊冷凍前的狀態. 5.放涼後,倒進製冰盒,蓋上蓋子或是用保鮮膜包住,放進冷凍庫. 6.等完全結凍後,把製冰盒的底放在水上,讓洋蔥冰塊能較順利離開製冰盒.接著把製冰盒反過來,稍微折一下,取出洋蔥冰塊. 洋蔥冰塊 把洋蔥冰塊放進夾鏈袋裡,在冷凍庫裡可保存兩個月.用大的製冰盒的話,一顆約25g（18kcal）,一天吃兩顆最好.洋蔥冰塊氷一顆25g（=18kcal）、鹽0g 洋蔥泥 步驟4的洋蔥放在有蓋子的保鮮盒裡,放到冰箱.用湯匙舀起來就可以用,保存期限為一個星期.留一半的洋蔥不要放到冷凍庫裡,直接使用也不錯吧.洋蔥泥1大匙12.5g（=9kcal）、鹽0g 洋蔥檸檬水 洋蔥冰塊具有抗菌作用,在低溫的早晨或是快感冒時喝能發揮效果.還能有效促進血液循環和減肥!洋蔥檸檬水有滿滿的維他命C!用神奇的洋蔥冰塊活躍新陳代謝. 材料 檸檬⋯⋯1個洋蔥冰塊⋯⋯1顆（25g）蜂蜜⋯⋯1小匙水⋯⋯100ml 1.檸檬切半,榨成汁.2.將檸檬汁倒入杯子裡,加入蜂蜜、洋蔥冰塊、水,蓋上保鮮膜,用微波爐（600W）加熱2分鐘,溫熱檸檬水即可. ﹝完整文章請見<愛生活>官方部落格﹞ 愛生活手記分享好玩的生活ideas與佈置訣竅,還有不可錯過的各種料理技巧、花草園藝與旅遊樂趣.生活大小事,都是愛生活最幸福的事.愛生活官方粉絲團：https://www.facebook.com/diymylife 本文來自愛生活授權轉載
