這些年來食安問題層出不窮,給寶貝們吃的東西如果可以,還是盡量自己動手做會比較安心.今天Q媽就要來分享"焦糖布丁"的做法,真的是健康又美味喔!先跟大家說一下這次焦糖布丁所需要的材料如下1.全脂鮮奶 2.砂糖 3.香草棒(香草粉) 4.雞蛋三到四顆 5.玻璃布丁杯 以上材料在烘培材料店均可購得,大家準備好了嗎?要開始囉~~我們先來製作布丁底下的焦糖吧.砂糖跟冷水1:1的比例用小火煮到變焦糖色即可關火<例:5湯匙的砂糖就要用5湯匙的冷水,以此類推>大概煮到下面這種色澤就可以囉~煮好的焦糖要趁熱趕快倒入布丁杯中喔~不然冷卻後就會變硬但是大家也不用擔心,做好的布丁成品只要進冰箱焦糖就又會自動變成液體囉~焦糖倒入布丁杯後接下來就開始來做布丁液囉取400~500cc的全脂鮮奶加入一湯匙的砂糖樣用小火煮一下讓砂糖融化即可.牛奶關火後等待冷卻降溫的同時就可以開始打蛋了打蛋的時候記得要慢慢打、輕輕打喔~盡量不要將空氣打進蛋中.蛋液打好後就可以加入剛剛煮好的牛奶中攪拌均勻並過篩,過篩的目的就是讓做好的布丁吃起來口感更加綿密.接下來就將香草棒剖開來取出香草籽,將香草籽加入布丁液中可以去除雞蛋的腥味也可以提味,讓布丁吃起來更香更濃郁.加入香草籽攪拌均勻後就可以將布丁液分別倒入布丁杯中囉~完成就可以準備進電鍋蒸囉,而電鍋的外鍋我是放一杯米杯的水讓它蒸.等電鍋跳起取出布丁冷卻後再放進冰箱約五到六小時就大功告成囉~看完以上步驟是不是覺得很簡單呢??而且整個過程下來大約一小時就搞定了~真的很方便喔~Q媽我第一次做就大成功,而且冰冰涼涼超好吃的呢!!是說Q寶一次就可以吃掉兩個喔~~哈哈~以上分享給各位需要的媽咪朋友們.我們下次再見囉!!BYE.....對了,如果大家喜歡Q媽的分享也歡迎來我們臉書的粉絲團按個讚喔~ Mr.QFamily一併推廣你的粉絲專頁
