我終於亂做出優格餅了. 在前陣子,我們終於下手買了優格餅(有追蹤我們的網友應該知道是哪品牌XD) 十四公克要一百多元阿!小貝拉可以一下子把它吃完,貝拉爸爸都說:「一包是我兩餐的飯錢.」每次她吃完時候,說真的心有點淌血.最後仔細翻到優格餅袋子的背面看有哪些材料,我最後決定要來嘗試親手製作看看,畢竟自己自做也比較天然啦!源自: http://babybaby1117.pixnet.net/blog/post/324094356 準備製作之前,大家要先了解到以下四點1.請大家要先會「切拌」的方法,請參考 Carol自在生活的切拌影片,這切拌很重要,只要會了這一項,蛋糕、乳酪蛋糕、餅乾製作都會用的到喔!2.檸檬可加也可以不加入,加入檸檬不僅可以讓蛋白打發後不較不會消泡外,也可以增加優格餅的酸度.3.每個人的烤箱的烤溫有所不同,所以時間有所不同喔!我的烤箱品牌是湯姆盛,有上下火,但是上火很低下火很高阿!4.做出來的產品跟外面買的一定有點差異,畢竟是天然食材. 準備工具打蛋器(手動或者電動都可以)刮刀料理盆擠花袋(前端請剪一個小洞) 準備材料(總共六項)蛋白1顆(蛋黃和蛋白要分離喔!蛋黃可以製作蛋黃餅乾或者可以參考我的食譜 星星餅乾 )糖粉10克檸檬3克奶粉10克(我取小貝拉的奶粉)無糖優格 35克(我的優格是自己用優格機製作的)玉米粉 17克 我的製作方法先預熱烤箱110度、烤盤鋪上烘培紙1.首先把上圖左邊的材料,奶粉、玉米粉、優格攪拌均勻成糊狀備用. 2.接著把蛋白和檸檬倒入料理盆內,先用打蛋器打出起泡 3.把糖成三次加入蛋白裡面繼續打,打到乾性打發. 註:乾性打發就是打蛋器拿起來前端是尖尖的. 4.從料理盆內挖出1/3到第一步驟的碗裡用切拌的方式攪拌均勻.接著全部到進料理盆內,也是輕快地用切拌方式攪拌均勻. 5.把攪拌均勻的糊倒進擠花袋內,接著輕鬆在烤盤上擠出約直徑一公分的圓圈. 6.送進烤箱,低溫烘烤60分鐘,烤乾即可.(重點要烤乾喔!)註:烤箱的大小,優格餅的大小會影響烘烤時間喔!有時會也會烤到80分鐘喔!出爐啦! 看!小貝拉多愛這口感阿!入口即化又天然. 下次再來製作水果的優格餅吧!沒吃完記得要用密封罐或者密封袋裝起來喔!否則很容易受潮.這道烘培製作過程很快,但是烘烤時間很長.但是,當孩子願意吃的時候,我們都很開心,你說是吧! 如果你覺得不錯,歡迎到我們的粉絲團按個讚和交流喔!不僅會在粉絲團分享食譜、教養、媽媽經還有其他好康的喔! 歡迎到我們的粉絲團按個讚並追蹤最新的資訊唷! 相關烘培<人妻愛烘培>超容易上手的壓模餅乾 <人妻愛烘培>手工製作鮮奶油泡芙(一歲以上寶寶可少量食用喔) <點心>愛心餅乾(1歲以上的寶寶可食) 參考食譜如下 https://icook.tw/recipes/125530http://best.parenting.com.tw/blogger_article.php?w=2294 https://yahoo-food.myguide.hk/d/2013121319456/ https://www.facebook.com/julingsblog/posts/597151337080232
