芭樂媽是在馬來西亞出生長大的, 記得小時候吃的芭樂是乾乾澀澀的,鳳梨是酸酸又會割舌頭的,芭樂媽最喜歡吃馬來西亞的榴槤、山竹、龍眼、紅毛丹, 來到台灣念書後,芭樂媽才發現台灣真的是一個水果天堂,每一種水果都是又大又美、又甜又香,鳳梨不割舌頭,而且還很甜,芒果好大顆,肉多種子小,又香又甜,芭樂是有汁的,又甜又脆,還有馬來西亞找不到的水果-棗子,台灣寶島真的是水果天堂啊! 高雄市農業局將於今年發行「打開農業生產的安全路-高雄產銷履歷農民奮鬥史」一書,內容訪問了高雄市60個通過產銷履歷驗證的農民團體故事集,這60個農民生產出來的農作物都可以獲得「高雄產銷履歷」標章,這些農作物都是經過高雄認證機構即農委會,評鑑符合各項標準而認定的,擁有「高雄產銷履歷」標章的農產品,可以讓消費者食用安心,因為它是可追朔的, 農產品自生產、加工、分裝、流通至販賣,是有一個公開且可追溯的完整紀錄而且農藥用量也符合規定~所以購買農產品的時候,也別忘了注意看看蔬菜水果的身上,是否有貼上這綠色的LOGO「TAP產銷履歷農產品」的標章喔~ 這一籃擁有「高雄產銷履歷」的芭樂,是「田寮區果樹產銷班第1班」的成果,芭樂媽來簡短分享一下這農民的故事,「年紀最大的產銷履歷達人底家啦!」林陳仙梅鏗鏘有力的大聲宣告.班員都是農業的老師傅了,各各栽種年資超過三十年,且年紀平均超過六十五歲,還有七十六歲的阿公生產有產銷履歷驗證的芭樂,全班栽種面積約9.2公頃,為了跟上時代的腳步,這群阿公阿嬤認真的程度可不輸給年輕人,民國103年全部改變栽培方式,將其栽培過程符合良好農業規範(GoodAgriculturePractice,GAP),以合理化施肥、安全用藥及友善環境來生產芭樂,並運銷至台北第一、第二市場拍賣,少量宅配給長期支持的熟客~ 芭樂媽收到芭樂的時候,打開箱子,看到了老農民的用心,袋子裡的空氣都擠出來了,如同真空包裝一樣,把每一顆芭樂都固定好位置,在塞上報紙固定, 避免運送過程產生碰撞,從包裝上,芭樂媽看到了老人家的貼心與用心~ 袋子上貼上了「產銷履歷農產品」的標章,標章上仔細註明了產地(田寮)、品名(番石榴)、包裝日期(2016/02/17)、業者(田寮區果樹產銷班第1班)、追朔驗碼、包裝重量(3公斤/包),非常的詳細明瞭,標章上的QRCode可以讓消費者掃描進行追朔喔~ 每一顆芭樂都有包上這塑膠袋~ 以及一層白色網狀護網保護著芭樂, 農民的心血都變成了一顆顆的芭樂結晶,好感動~ 「田寮區果樹產銷班第1班」的芭樂,顆顆結實飽滿,摸起來硬硬的,手指彈可以聽到飽滿的聲音,光是摸摸聽聽,就可以猜到這芭樂肯定是脆脆有汁的~ 芭樂媽吃起來感覺脆脆的,皮有點甘甘,果肉甜甜有汁,非常爽口喔!一片接著一片吃~ 這棗子一樣有獲得「高雄產銷履歷」的標章,是「阿蓮區果樹產銷班第1班」的成果,在阿蓮區種植棗子40幾年,已是響噹噹人物的父親王玉龍, 說「我努力大半輩子的果園,最後也是要讓孩子們來承接,傳授著數十年的經驗給他們,就像是前人種樹後人乘涼一樣,他們只要努力付出,一定就會有滿滿的收穫了.」說話宏亮的父親王玉龍,其音量連左鄰右舍都可以聽到,鄉下地方能傳承果園給下一代是做父親最無私的給予了~王光榮說著「爸爸留下給我的棗子園,是他種植數十多年的成果,現在加上我每天努力認真照顧棗子園,只會讓棗子越來越好,不可能更糟.」賦予使命的王光榮身負著更大的責任,絕不能做的比爸爸差, 自己體力好,又年輕,時代在進步,許多新知識的湧進,擁有一套獨特的種植秘訣, 棗子的改良得越來越甜,越種越大.他們擁有自己的品牌「祥玉蜜棗」,禮盒精美,適合當作伴手禮呢~ 棗子每一顆也有包上白色護網保護著,排列整齊,包裝一點都不馬虎, 看了心情很舒服~ 圓滾滾、翠綠色的棗子,真的好誘人,真想趕快吃一顆嚐嚐味道~ 「阿蓮區果樹產銷班第1班」的「祥玉密棗」圓潤翠綠~ 芭樂媽等不及先吃了一顆,咬下去的時候,汁噴出來了,難道這就是農民所說的棗子會「爆漿」的傳說嗎?皮很薄,汁很多,甜甜脆脆的,可以說吃了很解渴喔! 芭樂媽今天準備了木瓜、香蕉、蘋果、芭樂、棗子、素火腿片,準備做「和風水果沙拉」~ 將水果切成小片,素火腿切成三等份~ 將水果片排列好,順序為芭樂、木瓜、棗子、香蕉、蘋果,把素火腿片繞水果片一圈,再用牙籤串起來固定好,排列順序的小撇步,一層脆脆的水果,搭配口感較軟的水果, 前後一定要是脆脆的水果,這樣才好固定喔~ 和風醬的作法是,1湯匙醬油、1湯匙香油、1湯匙糖、1湯匙醋、1湯匙素香鬆~ 醬料攪拌均勻後,就可以淋在水果串上面享用囉!芭樂媽覺得這一道非常適合當前菜,酸酸甜甜的很開胃,水果的口感很讚,有脆脆的、有綿密的,非常爽口~ 這水果串造型是芭樂媽獨創的,娘家媽媽說像船、姐姐說像風帆、小芭樂說像蝴蝶、芭樂爸說像飛機、芭樂媽覺得像蜜蜂,好有趣的一道料理,非常適合跟小朋友一起動手做的親子料理喔!要吃水果,就要吃最安心的水果,要認清楚「高雄產銷履歷」的綠色標章喔! 高雄市農產品產銷履歷資訊服務網：http://agri.vipcase.tw/farmer.aspx 本著作係採用創用CC姓名標示-非商業性-禁止改作3.0台灣授權條款授權.
