清爽版的檸檬糖霜蛋糕,迷你版的老奶奶檸檬蛋糕,使用咕咕霍夫小模型來造型,烤好的蛋糕像朵花原本磅蛋糕的比例就是糖：奶油：麵粉：蛋＝１：１：１：１,我有減糖,但不失風味可常溫保存,原味奶油香的蛋糕淋上清爽檸檬糖霜,酸酸甜甜的,好吃做法又簡單食材：無鹽奶油100g細砂糖85g全蛋液85g低筋麵粉100g裝飾用：檸檬汁10ml糖粉50g首先食材備妥,無鹽奶油事先放置室溫軟化狀態,與細砂糖一起用打蛋器拌勻可以用電動打蛋器較省力,這裡我是徒手用打蛋器攪打,打發到奶油色澤偏淡蓬鬆全蛋打散後,分２-３次加入拌勻（記得每一次加入都要拌勻再接著加）過篩的低筋麵粉加入,使用刮刀輕輕的拌勻成麵糊,這時候烤箱預熱１８０度拌好的麵糊,裝進擠花袋裡（我使用拋棄式的）,方便待會操作好擠入烤模我使用的是矽膠咕咕霍夫烤模,麵糊擠入烤模約8分滿,送入烤箱180度上下火烤15-20分鐘,用竹籤插入蛋糕中心不沾黏即可,出爐後,稍微待涼再脫模（矽膠烤模可以事先抹上一層薄薄的油）脫模後的蛋糕先待涼,一定要涼透再接著表面裝飾（不然糖霜會預熱融化）製作檸檬糖霜,糖粉和檸檬汁攪拌均勻,沒什麼技巧,直接拌勻就好,淋在蛋糕表面,這時糖霜會自然滴落,也是種自然美感唷!糖霜過幾分鐘後會凝固,呈現脆脆的,蛋糕體原味奶香,鬆軟濕潤口感,搭配脆脆的檸檬糖霜,不加泡打粉的配方很好吃羊妞(11M16D)看到大人們的點心也很想吃>///<,媽咪我暫時還不讓她品嘗,等她大一點再吃!這次檸檬糖霜蛋糕屬於大人和大孩子的點心唷!小提醒：磅蛋糕是屬於重奶油類的蛋糕 文章同步發表於部落格：http://chloewang121.pixnet.net/blog/post/199404148更多最新動態歡迎加入粉絲專頁,很開心能與您一起分享~Chloeのhappylife
