香甜草莓醬偽歐式麵包草莓提供:果嬷 (我的婆婆~果媽常常可以亂搞的幫手)工作人員:果媽果弟 (這次大部分是果媽完成)今年草莓季接近尾聲了,每年大約從12月到隔年的4月都是草莓的盛產季節,草莓盛產季節期間,剛好會經過聖誕節、跨年、寒假及過年..等,是全家大小親子旅遊的好時點,還可以順道賞遊鄰近的豐富好玩的景點.果弟愛吃草莓>葡萄>西瓜…,總而言之,果弟是個愛吃水果的小孩,除了蘋果(不管是磨泥或蘋果果醬都不愛~攤手).香甜草莓醬(全程不放水喔!!)材料：草莓冰糖砂糖作法：1.草莓洗乾淨在切成塊(喜歡大就切大喜歡小就切小,記住草莓在加熱的過程中會變小)2.切完塊加上冰糖跟砂糖(果媽喜歡兩種糖混合的味道,甜度自行斟酌,只能說糖加的越多保存期限會比較長)3.靜置(30分鐘-1小時,讓草莓出水糖融化)4.放瓦斯上熬煮(喜歡濃稠就熬久一點通常會需要40分鐘-1.5小時)5.煮好放入消毒晾乾的玻璃瓶中,放涼放冰箱.下圖有可以比較的照片：左邊暗色(沒加檸檬汁)是自製草莓醬,右邊鮮艷顏色是市售草莓醬真心覺得不難比較花時間,這次是果媽自行完成,因為是深夜食譜果弟已經睡覺了,通常切水果是果弟的工作,這是很好的親子時間,小朋友會是很好的幫手.果弟是個很妙的小孩,打從開始吃副食品開始,他就是一個不愛饅頭或者是土司類的食物,但可以接受蛋糕喔!每每早餐詢問果弟你要吃什,答案永遠是“奔”,沒錯~就是飯,果弟真的可以代言米產品,沒有人比他愛飯了….ps：果媽一歲後才給果弟吃麵包類食物,果弟第一口是自己的周歲蛋糕,在這之前都是麵或者是飯.(離題了)果媽還是個新手麵包師,只因為果弟只愛蛋糕,先自學了杯子蛋糕作法(有機會在分享),接著因為果弟不愛吐司類的食物,我參考網路上免揉麵糰的做法(果媽是職業媽媽很怕累,至少不用揉),做出偽歐式麵包,經過果爸的認可說還不錯.但果爸認為我做的最好吃的是蔥饅頭(有機會在分享)因為果爸只愛鹹的食物~.偽歐式麵包材料:低筋麵粉2米杯、一咪咪的鹽、一匙植物油、一顆全蛋、一杯牛奶150ml、一小匙乾酵母作法：1.低筋麵粉過篩.2.鹽、糖及乾酵母放一點點溫開水溶解5分鐘(主要可以醒酵母).3.除了牛奶全部的材料放在一起攪一攪(牛奶要慢慢放..因為每個麵粉吸水量不一樣,看情形調整),做成黏呼呼的麵糊.4.蓋上保鮮膜室溫放15-30分鐘,放入冰箱盡量24-48小時內拿出來塑型,通常會膨脹到2-3倍大.(可以參考網路上~有很多超級達人分享)5.低溫發酵後,取出塑型(手沾點麵粉取出不黏手),桌上也要灑麵粉.6.塑型完,在醒15分鐘麵糰(烤箱開機暖箱)7.放烤箱,烤30-40分鐘溫度170度左右(每個烤箱不一樣試幾次就知道了)圖示照片：左上攪拌好右上低溫發酵36小時麵包的製作是很好的親子時光,也因為自己親手做麵包,果弟終於願意嘗試除了蛋糕以外的麵包製品,雖然果弟還是不愛,但自己做也吃得很開心. (自製草莓醬偽歐式麵包)
