<焦糖烤布丁>大人版滑嫩順口的烤布丁,食安問題自己做布丁最安心,綿密的口感搭配焦糖液,記憶中古早味的烤布丁❤前幾天做蛋糕裝飾剩下的鮮奶油開封後不能存放太久,所以拿來做布丁,若不加鮮奶油直接改為鮮奶也是可以的. 食材細砂糖60g水30g熱水20g雞蛋2個牛奶200g動物性鮮奶油120g細砂糖30g香草精1/4小匙 作法步驟:煮焦糖液：水和細砂糖放入鍋中,開小火煮煮到呈現焦糖色後,再小心輕輕的加入熱水攪拌煮開（鍋內焦糖液會劈哩啪啦）完成焦糖液倒入保羅瓶內（此配方可以做五個）烤箱預熱160度接著做布丁液：先將牛奶開小火煮到鍋邊起泡就關火 依序加入細砂糖、雞蛋、動物性鮮奶油、香草精攪拌均勻 過濾布丁液之後,再倒入保羅瓶內 烤盤加熱水約烤盤一半高度,上下火160度烤30分鐘至布丁是凝固狀的（也可以直接用電鍋外鍋一杯水來蒸,記得鍋蓋要抵著筷子留空隙）好吃的布丁完成了,待涼冷藏冰透更好吃唷! 以上分享的是大人版的布丁(當然大孩子也可以吃唷!)寶寶版的布丁再請參考之前的文章[副食品]母乳蒸布丁-寶寶8Mhttp://chloewang121.pixnet.net/blog/post/184377394 更多最新動態歡迎加入粉絲專頁,很開心能與您一起分享~Chloeのhappylife
