身為起司控代表的Kate,我家孩兒也傳承了媽媽的優良血統無敵熱愛起司及乳製品!!!!從一早張開眼到洗澡前嘴巴幾乎沒停過的小妞讓媽媽我腦袋瓜轉不停,一直思考著要變些什麼新花樣滿足她的小肚皮再加上前陣子有答應數量不多的小馬妞粉絲團粉絲((所以請趕快來幫我按讚謝謝))那位媽媽說,做蛋糕最害怕打發蛋白了於是乎,我一直苦惱著,想來個簡單好上手又不用打發蛋白的涮嘴零嘴前幾天重溫舊夢,烤了輕乳酪蛋糕及布朗尼突然!靈光一閃悶悶熱熱的天氣,來點冰冰涼涼的起司條感覺挺不賴的再加點檸檬汁增添清爽感說時遲那時快,立馬動手做 因為媽媽我有點懶又不想多花錢買一堆材料工具所以自己胡搞瞎搞,玩出新方法原本以為失敗了(?),剛烤好放涼時入口的感覺跟外頭賣的起司條就是不一樣,說不上哪裡不對隔天原本想說,好吧!丟了吧再吃一口....咦(?)就是這道光啊!!!!! 檸檬起司條的食材起司片4片無鹽奶油40g細砂糖50g鮮奶80c.c雞蛋兩顆低筋麵粉20g檸檬汁1顆((約20~25c.c)) 無鹽奶油先放在室溫軟化將材料一一秤量好把起司片撕成小塊後無鹽奶油起司片細砂糖鮮奶為一組隔水加熱使它們融化在一塊 融化後攪拌均勻,放涼備用. 接著將全蛋打散,依照做蛋糕的概念大約打到有點淡黃色的感覺就可以但媽媽我有點心急難耐有點懶只將蛋打散後,分次攪拌均勻加入起司牛奶液中((攪拌均勻,分次慢慢加)) 最後將低筋麵粉過篩加入攪拌均勻無粉狀結塊後再把檸檬汁倒入攪拌均勻. 勤儉持家媽媽我沒有什麼烤盤烤模的唯一有的只有這6吋圓形活動模就用這個來烤吧烤箱先預熱180度10分鐘將蛋糕糊倒入模型中輕敲幾下,將空氣敲出來靜置一下,等烤箱預熱好 用烤輕乳酪蛋糕的原理在烤盤中加約一半高的水因為我的是活動模所以用個鋁箔盒來隔水烤上下火180度,烤約45分鐘左右((請注意!!!請依照各家烤箱溫度而定我第一次烤,會在一旁邊玩小孩邊顧火等到表面有焦糖化的色澤,用探針或者不銹鋼叉子試試蛋糕沒有沾黏,這樣就可以囉~如果烤的容器不一樣,請依據起司條的厚薄度調整烘烤時間 登登出爐囉 將蛋糕取出放涼後再依照個人喜歡的大小形狀做切割 因為我不想去買奶油乳酪,所以選擇用起司片來試試或許有點胡搞瞎搞,但冰冷藏,隔天再食用時真的好好吃啊!!!!!!!((個人覺得 酸酸甜甜的檸檬起司條清爽涮嘴大人小孩都喜歡呢冰個兩天再吃,起司味越來越濃郁唷 炎炎夏日腳步近了簡單好上手的檸檬起司條有別於以往的奶油乳酪作法個人胡搞瞎搞嚐試用起司片來做完成放涼冰冷藏,隔天再食用越冰起司味越濃郁呢夏天烤上一盤,冰涼涼想吃隨時有,好滿足自己動手做,給小小孩吃也更加安心是款大人小孩都愛不釋手的不敗甜點 Kate小廚娘 ﹝生活．食譜﹞地瓜藏在饅頭裡,香甜Q彈營養滿分.地瓜饅頭♥小馬妞兒&kate媽咪 ﹝生活．食譜﹞老公很好養,有它就能吞下兩碗飯.香菇瓜仔肉by金美滿無糖醬油♥小馬妞兒&kate媽咪 ﹝生活．食譜﹞零廚藝也能完成的開胃小配菜.自製脆瓜by金美滿無糖醬油♥小馬妞兒&kate媽咪 ﹝生活．食譜﹞自製水餃皮,賦予黑糖年糕新生命.創意甜點-脆皮烤年糕♥小馬妞兒&kate媽咪 ﹝生活．食譜﹞年糕發糕一起做,謝神祭祖迎好年.黑糖年糕&發糕♥小馬妞兒&kate媽咪 ﹝生活．食譜﹞香Q抓餅輕鬆做,少油美味樂趣多.手工蔥抓餅By梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油♥小馬妞兒&kate媽咪 ﹝生活．食譜﹞熱門港式點心自己做,不必排隊在家就能輕鬆享用.奶皇包(流沙包)By梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油♥小馬妞兒&kate媽咪 ﹝生活．食譜﹞自製鬆餅粉&起司醬,讓孩子吃的開心媽媽也放心.迷你版&大人版鬆餅佐起司醬By梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油♥小馬妞兒&kate媽咪 ﹝生活．食譜﹞在家花少少錢簡單擺盤一下,變幻出頂級排餐的享受.香煎豬排佐蒜片By梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油♥小馬妞兒&kate媽咪 ﹝生活．食譜﹞冬至拜拜的甜湯圓吃膩了嗎?沒人吃好苦惱啊.搖身一變,便成了秒殺款的"炸湯圓"((自製花生糖粉))♥小馬妞兒&kate媽咪 ﹝生活．食譜﹞童年的滋味自己動手做,烘培新手時的第一件作品.檸檬小蛋糕(檸檬派)((不加泡打粉))By梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油♥小馬妞兒&kate媽咪 ﹝生活．食譜﹞自製麵包粉,以烘烤代替油炸.小小孩也能享受玉米起司可樂餅的美味(烤箱料理)♥小馬妞兒&kate媽咪 ﹝生活．食譜﹞起司控的好夥伴,大人小孩早餐一次搞定.起司饅頭By梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油♥小馬妞兒&kate媽咪 ﹝生活．食譜﹞孩子的週歲蛋糕,自己親手做.用起司片也能輕鬆做出美味輕乳酪蛋糕♥小馬妞兒&kate媽咪 ﹝生活．食譜﹞寶寶版蒜頭雞湯&大人版香菇蒜頭雞湯.天涼補身,一次搞定省時省瓦斯♥小馬妞兒&kate媽咪 ﹝生活．食譜﹞烘培新手例如我.也能輕鬆搞定濃郁不甜膩的巧克力布朗尼♥小馬妞兒&kate媽咪 ﹝生活．食譜﹞小妞牌芝麻小饅頭.香氣濃郁大人也搶著吃♥小馬妞兒&kate媽咪 ﹝生活．食譜﹞kate小廚娘.大人小孩都熱愛的芝麻包((低油低糖))♥小馬妞兒&kate媽咪 ﹝生活．食譜﹞kate小廚娘.輕鬆變出美味手工pizza♥小馬妞兒&kate媽咪 ﹝生活．食譜﹞kate小廚娘.甜滋滋蜜地瓜♥小馬妞兒&kate媽咪 本文為個人使用心得分享無販售或廣告意圖.請依據個人體質及使用方式去感受.如需購買或瞭解詳情,請自行搜尋官網或各大平台唷 因新北市法規之因素,本文不另加註連結文中的成份引自產品介紹,不等於聲稱具有任何療效,且個人體質、膚質皆有可能影響產品呈現效果. 請依照實際使用的效果為主
