終於拍到照片可以寫這篇了免揉顧名思義就是不用揉拌一拌就可以的麵包想自己做麵包給寶貝吃又沒有麵包機一定要看這篇做完超有成就感 這款麵包製作彈性非常大可以變換許多不同的造型和口味上面的比較類似巧克力卷下面這張照片同樣的配方把它做成吐司切片這種近似蛋糕口感的麵包（好像繞口令）不只小寶超愛更是我怕胖又想吃甜點時候的好選擇 濕潤柔軟豐腴的口感完全來自水分而不是油小小一片配上香濃的咖啡 幸福下午茶complete超滿足der趕快來看看只要基本配料拌一拌就可以輕鬆完成的食譜吧! 材料 高筋麵粉 450g 蛋 1顆 糖 90g 奶粉 30g 速發酵母 1/2大匙 鹽 1/4大匙 水 250c.c. 奶油 65g(先放室溫軟化)沒有奶粉可以用280c.c.取代奶粉和水（奶粉和水就不用加只加牛奶） 做法 --準備一個大盆子一個攪拌的大湯匙/桿麵棍或是一把筷子把所有材料加到盆子裡拌勻表面不是很光滑沒關係的麵團很濕黏繳勻就好沒有事不要用手下去不然會很想罵髒話上面的照片我是用攪拌機攪的不過我也有用大湯匙攪過其實不難弄勻用一把筷子也可以喔!用矽膠包不鏽鋼的湯匙超棒都不會黏＾＾從照片上看用湯匙攪和用攪拌機拌起來結果差不多時間也差不多把和好的麵團用保鮮膜包起來送進冰箱冰一天（最少冰2小時）冰的硬硬比較好塑形不然又濕又黏有點難做我很常第一天先在小寶起來前和好麵團送進冰箱隔天在小寶起來前塑形放著等發酵接著小寶就有剛出爐的麵包當早餐或是午餐啦 在把麵團拿出來之前先準備好桿麵棍烤盤or吐司模拌好巧克力醬巧克力醬的材料無糖巧克力粉/糖/熱水各2大匙拌勻（試吃一下不夠甜再加糖...太甜多加點巧克力粉水不要再多加了等下弄到麵團上流來流去很麻煩..）（巧克力粉可以改成即溶咖啡粉or直接拿果醬/蜂蜜/花生醬來抹） 因為醬料可以隨心所欲地變換非常適合欠修理挑嘴的小孩 準備好就可以把麵團從冰箱裡拿出來囉!（不要先拿出來一退冰就又很黏很難弄...）把麵團從冰箱裡拿出來的樣子桌上撒些麵粉（手粉）一拿出來趕快搓圓我這次做成一條吐司上次是分成五等份一一搓圓做成5個辮子麵包桿成長方形抹上醬喜歡脆脆口感還可以撒上堅果喔!另外如果不介意其實這個工作可以給小朋友做哈哈小寶就很喜歡桿開還有抹醬的工作把醬抹勻捲起來刀子抹上麵粉中間切一刀不要切段把兩股左右交錯扭起來然後盡量把漂亮的紋路轉到上面 哈哈原諒我因為要拍照（退冰惹..）所以形狀真的很醜其實不要拍照快快做可以扭出很漂亮的麵包但醜醜也沒關係啦其實放一下就會比較平整了如果是分5小個麵包這個時候就可以整理一下讓他有個漂亮的形狀放進微坡爐（不啟動）50分鐘2次發酵如果天氣很溫暖放室溫就可以啦＾＾我沒有幫它抹平喔~其實放一下就會比較平了XDD烤箱175度C烤40分（如果中間麵包已經上色香味一直飄出來覺得要烤焦了請降溫不要把他提早出爐中心會沒熟）（如果是做5個小麵包烤15-18分鐘就可以囉!要表面顏色漂亮可以刷上蛋水）將將出爐啦! 等涼脫模切片就完成囉 沒冷就切段面會醜醜不過不影響美味啦!麵包的空隙很大因為是免揉不過因為這樣我覺得口感濕潤像蛋糕和吃QQ吐司不一樣但兩個我都好愛（轉圈圈~小寶更愛因為小寶是螞蟻XDDDDD大功告成祝大家有甜甜好滋味讓你家寶貝佩服馬麻一下顆顆 P.S.粉絲團有超特別有趣的冰淇淋車＆洗衣機桌遊贈送活動活動辦法請點 「玩具傢私」(2y5m)暖男必備.愛不釋手的冰淇淋車拼圖＆洗衣機桌遊別忘了到粉絲團按讚順便留言告訴我你想要哪一款呀▼▼▼粉絲團▼▼▼
